Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 6 порций:
• 12 филе тушек кальмаров
• 100 г шампиньонов
• 1 средний цукини
• 1 морковь
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• сок половины лимона
• 3 ст.л. оливкового масла
• по щепотке кориандра и зиры
• соль, перец по вкусу
• 100 мл соевого соуса
• 100 мл рисовой водки
• 3 см корня имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. коричневого сахара
• 1/2 ч.л. кукурузного крахмала

Способ приготовления:
Имбирь и чеснок измельчите. В сковороде доведите до кипения рисовую водку и подожгите. Когда пламя погаснет, добавьте соевый соус, имбирь и чеснок. Готовьте 3 минуты. Снимите с огня, добавьте сахар и крахмал. Перемешайте, сохраняйте теплым. Шампиньоны почистите, отрежьте ножки, измельчите, сбрызните лимонным соком. Овощи нарежьте соломкой. В сотейнике разогрейте 1 ст.л. масла, обжарьте морковь, цукини и перцы. Добавьте грибы и специи и тушите еще 5 минут. Кальмары очистите от тонкой верхней пленки, промойте и наполните фаршем. Открытые края закрепите зубочистками. Обжарьте на среднем огне, влейте соус и готовьте на сильном огне еще 2 минуты.

О блюде:
Приготовление: 50мин.
В 6 порциях 156ккал.