Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
• 200 г крабового мяса
• 4 черешка сельдерея
• 1 крупное манго
• 100 г мини-кукурузы
• 8 очень свежих шампиньонов
• сок половинки лимона
• 2 см свежего корня имбиря
• 2 желтка
• 1 ч.л. горчицы
• 6 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. сливок жирностью 35%
• 1 ст.л. кетчупа
• 1/2 ч.л. соуса табаско
• соль по вкусу

Способ приготовления:
Для соуса желтки разотрите с горчицей. Постоянно взбивая венчиком, по капле добавляйте масло до образования эмульсии, затем можно вливать масло тонкой струйкой. Добавьте соль, кетчуп, табаско и слегка взбитые сливки. Перемешайте до однородности. Черешки сельдерея тонко нарежьте. Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки, мякоть нарежьте средними кубиками. Имбирь натрите на мелкой терке. Шампиньоны нарежьте пластинками толщиной 3-5 мм, сбрызните соком лимона. Крабовое мясо разберите на кусочки, удалив хитиновые пластины Смешайте черешки сельдерея, манго, кукурузу, шампиньоны и крабовое мясо. При подаче посыпьте имбирем, полейте соусом и украсьте зеленью.

О блюде:
Этот салат получается особенно нежным с «тайским» манго - ярко-желтыми плодами удлиненной формы с заостренным концом.
Приготовление: 25мин.
В 4 порциях 170ккал.