МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Тарт со спаржей
Рецепт размещен в категории: Блюда из овощей
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)

• 350 г несладкого песочного теста
• маленький пучок спаржи
• 2 яйца + 1 желток
• 250 г маскарпоне (или сливочного сыра без добавок)
• 125 г пармезана(измельчить на мелкой терке) + для присыпки
Утварь:
• силиконовая форма для тарта 36 х 15 см
• круглая форма для пирогов диаметром 20,5 см
• жиронепроницаемая бумага
• сухие бобы или шарики для выпечки
Способ приготовления:
1 Раскатайте песочное тесто, выложите им прямоугольную форму для тарта или обычную круглую. Равномерно вдавите тесто по дну и бокам формы и наколите по всей поверхности вилкой. Накройте листом жиронепроницаемой бумаги, всыпьте сухие бобы. Поместите в холодильник на 15 минут.
2 Разогрейте духовку до 190 °С. Выпекайте корж «слепым» методом 15 минут. Удалите бумагу с бобами и пеките заготовку еще 5 минут. Уменьшите температуру духовки до 180 °С.
3 Обрежьте концы спаржи, удаляя твердые или подпорченные части. Отварите в кипятке или на пару 3 минуты до частичной готовности, откиньте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой. Последняя процедура поможет сохранить зеленый цвет овощей. В миске взбейте яйца с желтком, добавьте маскарпоне и хорошо перемешайте. Подмешайте пармезан, посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем. Вылейте полученный крем в форму с тестом. Разложите сверху спаржу и выпекайте 30-35 минут -начинка хорошенько поднимется и пирог станет золотистым. Подавайте его теплым или остывшим с зеленым салатом.
Совет:
Срежьте ножом твердые концы стеблей спаржи, соберите ее в пучок и подровняйте снизу. Если отрезанных кусочков стеблей осталось много, приготовьте вкусный гарнир: нарежьте кусочками по 1 см и отварите с замороженным горошком до мягкости, заправьте сливочным маслом и подавайте.
О блюде:
Нежный сырный крем в корзиночке из хрустящего теста с мягкими побегами спаржи украшает присыпка из пикантного пармезана
На 4 персоны:
время подготовки: 30 минут, включая расстойку теста
время приготовления: 55 минут, включая выпечку «вслепую»
температура духовки: 190 °С, затем - 180 °С
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Блюда из овощей:
![]() |
Несладкая выпечка - Тарт с помидорами |
![]() |
Пирог с пеканом |
![]() |
Грейпфрутовый пирог с меренгой |
![]() |
Несладкая выпечка - Тарталетки с горошком и мятой |
![]() |
Тарт с ягодами и кремом-безе |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из овощей:
⇒ Молодой картофель в мундире
⇒ Запеченный картофель с розмарином
⇒ Молодой отварной картофель
⇒ Баклажаны с овощами
⇒ Пирог со спаржей
⇒ Отварная спаржа с яйцом
⇒ Запеченная кольраби
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.