Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
• 200 г белой части лука-порея
• 300 г цукини
• 350 мл овощного бульона
• 100 мл сливок
• 100 мл оливкового масла
• 100 г сливочного масла
• 2 веточки тимьяна
• соль, перец по вкусу

Для украшения:
• цукини (по половинке зеленого и желтого)
• небольшой пучок укропа

Способ приготовления:
1 Лук-порей и цукини .нарежьте кусочками и обжарьте на медленном огне в смеси масел.

2 Жарьте до прозрачности овощей, затем добавьте соль, перец и тимьян.

3 Овощи переложите в кастрюлю с бульоном и доведите все до кипения на медленном огне.

4 Измельчите суп блендером в пюре.

5 Влейте сливки и оставьте кастрюлю на небольшом огне еще на 5 минут.

6 Перед подачей разлейте суп по тарелкам и украсьте нарезанными мелкими кубиками цукини и зеленью укропа.

О блюде:
Приготовление: 40мин.
В 4 порциях 232ккал.
Этот суп подавайте с чесночным кремом. Для его приготовления запеките 2 головки чеснока в духовке, затем измельчите в пюре и смешайте с 50 мл жирных сливок. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.