Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Хлеб черный или пшеничный - 300 г
• Помидоры - 300 г
• Огурец - 1 шт.
• Перец болгарский красный - 1 шт.
• Перец болгарский желтый - 1 шт.
• Лук репчатый красный - 1 головка
• Петрушка свежая - 4 веточки
• Базилик - 10 листиков
• Чеснок - 3 зубчика
• Каперсы - 2 ст. ложки
• Уксус бальзамический - 6 ст. ложек
• Вода - 120 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Масло оливковое - 8 ст. ложек
• Перец черный молотый
• Соль

Способ приготовления:
1 Хлеб нарежьте ломтиками и, не накрывая, оставьте в миске для подсыхания.

2 В небольшой сотейник налейте воду. Добавьте 4 ст. ложки уксуса и лавровый лист. Доведите до кипения. Затем остудите. Полейте подготовленной смесью хлеб и оставьте на 30 минут.

3 На помидорах сделайте крестообразные надрезы. На несколько секунд поместите
овощи в кипяток, затем переложите в холодную воду и очистите от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.

4 Болгарские перцы, очищенные от перегородок и семян, нарежьте кубиками, лук - полукольцами, огурец - небольшими кусочками.

5 Петрушку и базилик порубите.

6 Хлеб отожмите и нарежьте кубиками.

7 В салатнике перемешайте помидоры, перцы, огурец, лук, хлеб и каперсы.

8 Для заправки чеснок пропустите через пресс и перемешайте с половиной петрушки, маслом, оставшимся уксусом, солью и перцем.

9 Полейте салат заправкой и уберите в холодильник на час. Подавайте, посыпав оставшейся петрушкой и базиликом.