Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Персики - 6 шт.
• Сахар - 4 ст. ложки
• Вода - 0,25 стакана
• Мята свежая для оформления

Для крема:
• Молоко - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1,5 ст. ложки
• Сахар -0,5 стакана
• Сливки (35%) -300мл
• Йогурт - 500 г

Способ приготовления:
1 Персики вымойте, обсушите, разрежьте пополам и очистите от косточек.

2 Выложите персики на сковороду (срезом вверх) и посыпьте сахаром. Влейте воду. Готовьте под крышкой на слабом огне в течение 40 минут.

3 Готовые персики охладите и очистите от кожицы. Мякоть измельчите в блендере до состояния пюре.

4 Для крема половину молока, яйцо и просеянную муку взбейте венчиком. Оставшееся молоко перемешайте с сахаром и доведите до кипения на слабом огне. Помешивая, тонкой струйкой влейте в кипящее молоко яично-мучную смесь.

5 Затем снимите крем с огня и помешивайте еще 5 минут. Оставьте при комнатной температуре для остывания.

6 Сливки взбейте. Не прекращая взбивать, добавьте йогурт. Полученную смесь добавьте в крем и аккуратно перемешайте.

7 Слоями разложите персиковое пюре и крем по бокалам. Оформите листиками мяты.