Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
•1 стакан ряженки 1яйцо
•1 стакан муки
• 1 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды 100 мл кипятка
• растительное масло
• 200 г сливочного сыра пучок петрушки
•200 г копченого лосося
• лимонный сок по вкусу

Способ приготовления:
В просеянную муку добавьте сахар, соль, соду, вбейте яйцо. Влейте ряженку, 1 - 2ст.л. растительного масла, и вымешайте миксером на низких оборотах или венчиком. не прекращая размешивать, влейте кипяток. Тесто должно быть консистенции кефира. Разогрейте растительное масло на сковороде, хорошо размажьте масло лопаткой или половинкой луковицы (придает приятный аромат). Испеките блины. Копченый лосось нарежьте тонкими длинными ломтиками. Петрушку измельчите и смешайте со сливочным сыром, добавьте лимонный сок по вкусу. На поверхность каждого блинчика поместите ломтики лосося и намажьте сверху подготовленным сливочным сыром. Каждый блин сверните рулетиком и положите на 10-15 минут в холодильник, затем достаньте и нарежьте дольками. Перед подачей украсьте зеленью.