Нам понадобятся такие ингредиенты:
• базовое тесто "Ажурные корзиночки"

Варианты начинок:
• 300 мл сливок для взбивания
• 50 г шоколада (растопить)
• 125 г маскарпоне (растереть в крем)
• 200 г мягкого сливочного сыра без добавок
• малина и черника

Для присыпки:
• сахарная пудра

Утварь:
• деревянная ложка
• скалка
• формочка-конус
• кондитерский мешочек с насадкой-звездочкой




Способ приготовления:
1 Испеченным коржикам дайте минутку остыть. Если они успели затвердеть, разогрейте их в духовке (30 секунд) и быстро придавайте форму.

2 Для «сигареток» оберните теплые коржики ажурной стороной вверх в тонкую трубочку вокруг промасленной ручки деревянной ложки. Дайте схватиться и осторожно снимите с ложки.

3 Для «черепицы» обвейте теплый коржик вокруг смазанной маслом скалки, не соединяя концы в центре. Аккуратно снимите застывшую «черепицу» со скалки.

4 Для корнетиков оберните теплые коржики вокруг формочки-конуса. Аккуратно проверните застывший корнетик, чтобы снять с основы.

5 Для лепестков возьмите почти застывший коржик и прижмите пальцами два конца, придавая форму лепестка.

О блюде:
Из базового ажурного теста можно сделать не только корзиночки, но и иные разнообразные формочки-основы и наполнить их фейерверком начинок.

На 24-30 коржиков:
время подготовки: 10 минут
время приготовления: 7-10 минут на каждую партию
температура духовки: 180 °С

Совет:
Взбейте сливки и при помощи кондитерского мешочка наполните ими сигаретки. Растопите шоколад на водяной бане, размешайте с маскарпоне и ложкой наполните корнетики.Разотрите сливочный сыр и выложите по ложке на каждый лепесток, украсив сверху ягодами. Присыпьте пирожные сахарной пудрой и подавайте.