Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 400 г филе морской рыбы
• 100 г кукурузной муки
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный острый перец
• 1 лимон
• 2 стебля зеленого лука
• 2 ст. л. соевого соуса
• 0,5 ч. л. тайского рыбного соуса
• щепотка коричневого сахара
• 2 см корня имбиря
• 1 пучок мяты
• 1 пучок тархуна
• 2 ст. л. арахисового масла
• 2 ст. л. светлого кунжутного масла



Способ приготовления:
1 Рыбу сполоснуть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Кукурузную муку пересыпать в миску, положить кусочки рыбы и как следует перемешать. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Перец вымыть и мелко порубить, удалив семена. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук, мяту и тархун вымыть, обсушить. Лук нарезать колечками, мяту и тархун измельчить.

2 Сильно разогреть сковороду вок. Влить по 1 ложке арахисового и кунжутного масла и на сильном огне обжарить рыбу с обеих сторон до румяной корочки, 3 мин. Переложить на тарелку. Сковороду оставить на огне.

3 Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить сначала чеснок и имбирь, 1 мин., затем перец и зеленый лук. Добавить сахар, соевый и рыбный соус, измельченную зелень. Перемешать и готовить 1 мин. Рыбу полить приготовленным соусом и сразу же подать к столу.

О блюде:
Порций: 4
Время приготовления: 15 мин.