Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Творог 9%-ный - 500 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар -100 г
• Манка - 1 ст. л.
• Изюм-горсть
• Цедра одного лимона
• Сливочное масло - 10 г
• Ванильный сахар - по вкусу

Для шоколадной глазури:
• Шоколад горький -100 г
• Сливки жирные - 50 мл

Способ приготовления:
Творог перетрите через сито, чтобы он стал нежнее и воздушнее. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром, добавьте ваниль, творог,
масло, размягчив его, манку, цедру лимона и тщательно перемешайте. Потом добавьте изюм и снова перемешайте. Взбейте белки до мягких пиков и аккуратно введите в массу. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите смесь и выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 40 мин до золотистого цвета. Для глазури растопите на водяной бане шоколад (но не перегрейте) и смешайте его с теплыми сливками. Дайте глазури время остыть. Достаньте сырник, положите на блюдо и полейте глазурью, быстро ее разровняв. Поставьте сырник на несколько часов в холодильник - и можете подавать к ароматному чаю!

Совет
Карпатский сырник можно приготовить с лимонной цедрой, маком, кокосовой стружкой, с яблоками.