Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 12 порций:
• 2,5 стакана муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 2 стакана сахара
• 14 ст.л. сливочного масла
• 2 больших яйца
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 200 г шоколада с карамельной начинкой

Способ приготовления:
Разогрейте духовку - до 175° С. Застелите пергаментом два противня. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В большой миске взбейте миксером на средней скорости масло и 1,5 стакана сахара. Взбивайте 3-5 минут, пока смесь не станет пышной и однородной. Добавьте яйца по одному, влейте ванильный экстракт и снова взбейте. Смешайте маслянояичную смесь с мучной смесью и хорошо все взбейте миксером. Силиконовой лопаткой проверьте, все ли смешалось. Всыпьте половину стакана сахара в небольшую мисочку. Для изготовления каждого печенья используйте кусочки теста объемом в 2 ст.л. Разрежьте каждый кусочек пополам, разровняйте половинки и поместите между ними по кусочку шоколада с карамельной начинкой. Хорошо заклейте тесто пальцами. Обваляйте каждое печенье в сахаре и выложите на противень с пергаментом. Те же действия повторите с оставшимся тестом и шоколадом. Дно мерного стаканчика смажьте маслом и слегка окуните его в сахар, затем прижмите им печенье. Повторите эти действия с каждым печеньем. Отправьте печенье запекаться на 10-15 минут, пока его края не начнут приобретать коричневатый цвет. Серединки печенья должны быть мягкими и пышными. Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему остыть на противне 10 минут, затем перенесите на решетку и дайте остыть полностью. Печенье можно подавать и теплым.