Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 600 г креветок
• 1 свежий огурец
• 3 ст.ложки консервированной кукурузы
• 30 г желатина
• 1 л рыбного бульона
• 2 - 3 авокадо
• 2 - 3 ст.ложки лимонного сока
• 100 г мягкого сливочного сыра
• соль
• белый молотый перец - по вкусу
• лимон
• зелень
• икра летучей рыбы для украшения

Способ приготовления:
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить в рыбном бульоне, по вкусу посолить и приправить перцем, процедить через 2-3 слоя марли. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, очистить. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. На дно формочек выложить консервированную кукурузу, ломтики огурца, залить рыбным бульоном, слегка покрывая овощи, поместить в холодильник на 10-15 минут. После выложить креветки, залить рыбным бульоном, заполняя формы наполовину, поместить в холодильник на 30-40 минут. Авокадо очистить, удалить косточки, мякоть взбить в блендере, добавить сыр, лимонный сок и рыбный бульон (1-1,5 стакана). Взбивать 2-3 минуты, затем вылить поверх застывшего заливного. Поместить в холодильник до полного застывания на 4-6 часов. При подаче украсить долькой лимона, икрой летучей рыбы, зеленью.