Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Мякоть говядины - 750 г, шпик -125 г
• Лук - 5 шт., перец сладкий - 4 шт.
• Чеснок-2-3 зубчика
• Масло растительное - 100 мл
• Перец красный молотый - 1 ст. л.
• Цедра 1/2 лимона
• Сахар-рафинад - 2 кусочка
• Черный молотый перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:
Говядину нарезать кубиками 2 х 2 см, шпик, чеснок и лук мелко порубить. Растительное масло разогреть в сковороде, положить в него шпик, обжарить 2-3 мин. Затем добавить лук и чеснок, перемешать и жарить еще 2-3 мин на среднем огне. Добавить мясо, обжарить его до румяной корочки, затем переложить все из сковороды в горшочек и залить водой, чтобы она покрывала мясо. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным тимьяном и готовить в духовке 10-15 мин при температуре 170 градусов. Перец нарезать кольцами. Горшочек достать из духовки, выложить поверх мяса кольца перца, вернуть в духовку и готовить еще 15 мин. Лимонную цедру натереть на мелкой терке. Горшочек достать из духовки, посыпать лимонной цедрой и положить сверху кусочки рафинада, готовить еще 5-7 мин. Подать блюдо с отварным рисом.