Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Тесто слоеное замороженное - 600 г
• Мясо молодого барашка - 400 г
• Шпик - 50 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Перец красный острый молотый - 1/3 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Желток - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре на поверхности, слегка присыпанной мукой. Баранину и шпик нарезать кусочками и мелко порубить в фарш. Лук очистить и измельчить. Разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить фарш и жарить 5 мин, помешивая, затем посолить и поперчить. Снять с огня, добавить яйцо, размешать. Пласты размороженного слоеного теста сложить друг на друга, слегка прижать и на посыпанной мукой доске раскатать до толщины 2-3 мм. Разрезать пласт теста на квадратики, разложить на них мясную начинку, сложить в виде треугольника и вилкой хорошенько закрепить края. Уложить пирожки на противень, смоченный холодной водой, и дать 15 мин вылежаться. Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать пирожки желтком и на 20-25 мин поставить в духовку выпекаться. Подавать к столу горячими.