Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Тонкий армянский лаваш - 1 большая упаковка
• Творог - 200 г
• Сметана -100 г (можно взять любой жирности)
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 70 г
• Молоко, кефир или питьевой йогурт без добавок - 1/2 стакана
• Сахар - 1 - 2 ст. л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Соль - на кончике ножа
• Сода - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:
Для начинки пирога растереть творог с сахаром. Добавить ванильный сахар, соль, соду, яйца, сметану и размешать все в однородную массу. Добавить йогурт, размешать. В результате должна получиться негустая творожная масса, напоминающая по консистенции сметану. Смазать форму маслом. Упаковка армянского лаваша состоит обычно из трех листов. Ножницами обрезать толстые краешки лаваша. Выложить два листа лаваша внахлест внутрь формы, чтобы закрыть ее дно и стенки. Срезать лишнее, оставляя свисающие концы лаваша длиной около 5 см. Выложить на дно формы несколько ложек творожной смеси, чтобы закрыть все дно. Срезанные излишки лаваша и оставшийся третий лист лаваша порвать на куски средней величины. Сложить получившиеся куски лаваша в миску с творожной смесью, перемешать. Выложить смазанные творожной массой куски лаваша внутрь формы. Остатки творожной смеси также вылить внутрь пирога. Не переживайте, что пирог получится слишком влажный! Лаваш довольно сухой по своей природе и прекрасно впитает всю жидкость начинки. Выложить сверху кусочки сливочного масла. Закрыть пирог свисающими концами лаваша и смазать сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 мин.

Кстати:
Если вы будете готовить не сладкий вариант пирога, то можно взять вместо творога домашний сыр или использовать смесь творога и домашнего сыра.