Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Обезжиренный творог - 600 г
• Хурма - 2 шт.
• Вода-600 мл
• Манная крупа - 100 г
• Сахар - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 4 ст. л.
• Масло сливочное - 25 г
• Сахар ванильный - 1 пакетик
• Панировочные сухари - 3 ст. л.

Кроме того:
• Разъемная форма для выпечки
• 3 ст. л. сахара (для карамельной корочки)
• Корица - для посыпки
• Хурма - несколько ломтиков для украшения

Способ приготовления:
Вымытую хурму очистить от косточек и кожицы. Нарезать очищенные плоды небольшими кубиками. Залить хурму 600 мл воды, поставить на тихий огонь и довести до кипения. Всыпать в кипящую воду манную крупу и готовить, непрерывно помешивая, полторы минуты (пусть вас не смущает сильная густота каши). Снять кашу с огня и остудить до комнатной температуры. Яйца растереть с сахаром и ванилином. К остуженной каше добавить яично-сахарную смесь и очень тщательно перемешать. Добавить к массе протертый творог, тщательно перемешать еще раз. Разъемную форму обильно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить творожную массу в форму, разровнять ложкой поверхность и смазать сверху сметаной. Поставить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 45 мин. Извлечь запеканку из духовки и, не снимая формы, остудить на решетке. Перед подачей на стол посыпать поверхность запеканки сахаром. Карамелизовать сахар в духовке. Снять с формы разъемное кольцо, нарезать на порционные кусочки и разложить по тарелкам. Посыпать корицей, полить сметаной и украсить ломтиками хурмы.