Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Мука - 500 г
• Сухие дрожжи - 2 ст. л.
• Молоко - 1/4 л
• Сливочное масло - 50 г
• Яйца - 15 шт.
• Яичный желток - 1 шт.
• Сахар - 50 г
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:
Для приготовления опары в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара. Когда на поверхности появятся пузырьки, добавить 2 ст. л. просеянной муки и перемешать. Емкость с опарой накрыть полотенцем, поставить в теплое место и дать подойти (это займет около 15-20 мин). Затем добавить в опару размягченное масло, 1 яйцо, соль и оставшийся сахар и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. В кастрюлю поместить получившееся тесто, накрыть полотенцем и снова поставить подходить. 14 яиц сварить и остудить. После того как тесто подошло, слегка обмять его, выложить на посыпанный мукой стол, разделить на 14 частей и раскатать их в жгутики длиной 40-50 см. Каждый жгутик сложить пополам и скрутить спиралью. Полученную спираль свернуть в кольцо, концы переплести и незаметно защипать. Получившиеся «гнездышки» уложить на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом, и вложить в центр каждого кольца сваренное вкрутую яйцо. Поверхность булочек смазать взбитым желтком и дать тесту подойти. Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать булочки в течение 15-20 мин.

Советы:
Дополнительно сварите 2-3 яйца, так как во время выпечки некоторые яйца могут треснуть. Если захотите раскрасить яйца, то обязательно выньте их из выпеченных «гнездышек», нанесите рисунок, дайте как следует просохнуть и лишь затем положите обратно. Чтобы сохранить скорлупу целой до конца варки, надо около часа подержать яйца при комнатной температуре. В воду для варки яиц желательно добавить 1 ст. л. соли.