Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Мука пшеничная в/с - 1 кг
• Дрожжи быстрорастворимые - 2,5 ч. л.
• Коньяк - 2 ст. л.
• Соль - щепотка в Желтки - 4 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 320 г
• Сливки - 350 мл
• Цедра одного лимона
• Сахар - 300 г
• Миндаль - 90 г
• Цукаты - 80 г
• Белый изюм - 50 г
• Ванильный сахар - 1 ст. л.

Для глазури и украшений:
• Белок 1 крупного яйца
• Сахарная пудра - 150 г
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Сливки - 1 ч.л.
• Декоративная посыпка

Способ приготовления:
Сливки разогрейте на плите до состояния парного молока, вылейте в большую емкость для замешивания теста. Всыпьте дрожжи, 5 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара. Перемешайте, накройте, отставьте на 20-30 мин в теплое место. В это время растопите масло, всыпьте в него щепотку соли. В отдельной посуде разотрите желтки, яйца, сахар и ванильный сахар. В опару добавьте яйца с желтками и сахаром, размешайте, влейте масло, снова размешайте. Подсыпая муку, замесите очень мягкое тесто. Накройте полотенцем и уберите тесто в теплое место на 2 часа. Не обминайте. Миндаль порубите ножом, поджарьте на сухой сковороде, остудите. Изюм вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Тесто за 2 часа должно хорошо подняться. Всыпьте в него миндаль, цедру, цукаты, изюм, влейте коньяк и тщательно, не боясь, перемешайте. Накройте и отставьте еще на 1 час. Подготовьте формы для выпечки, смажьте маслом. Тесто закладывайте в формы на 1/3 высоты. Оставьте в тепле, накрыв марлей. Тесто должно подняться не доходя до верха на 1-2 см. Выпекайте в хорошо разогретой духовке при 180 градусах 40-45 мин. Как только поставили куличи в духовку, можно приступать к приготовлению глазури. Белки взбейте до мягких пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру. В самом конце добавьте сливки и, продолжая взбивать, влейте лимонный сок. Глазурь получится белой, пышной, с приятным сливочным вкусом. Выпеченные куличи подержите в форме 5 мин. В этом случае под воздействием собственного пара выпечка с легкостью извлечется. Горячие куличи смажьте глазурью при помощи чайной ложки и тут же украсьте.