Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Мясо (свинина, телятина, индейка) - 700 г
• Кориандр молотый - 1 ч. л.
• Паприка сладкая - 1 ч. л.
• Прованские травы - 1 ч.л.
• Соль
• Растительное масло - 1 ст. л.

Способ приготовления:
Кусок мяса натрите солью, смесью специй с растительным маслом и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь. Можно залить сильно посоленной водой, при таком способе маринования мясо после приготовления имеет красивый розовый цвет внутри. Если нет времени мариновать ночь, то посолите кусок перед приготовлением, просто увеличьте немного количество соли. Можно нашпиговать мясо кусочками чеснока. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, мясо положите в дуршлаг, поместите в кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте мясо на маленьком огне 45-60 мин. Затем кусок переверните и готовьте еще 20 мин. Время зависит от качества мяса. Снимите дуршлаг с мясом на тарелку, накройте и остудите мясо. Затем его можно резать и подавать к столу.