Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Свекла - 1 шт.
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Твердый сыр - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Филе малосольной сельди - 1/3 пластиночки
• Чернослив (без косточки) - 1 шт.
• Грецкие орехи - 1 шт.
• Чеснок - 1/2 зубчика
• Майонез - по вкусу
• Зелень - для украшения

Способ приготовления:
Отварите до готовности морковь и свеклу и поставьте охлаждать. Сварите яйцо вкрутую. Натрите 100 г твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части. Измельчите в отдельных мисочках морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром. К свекле добавьте тертый яичный желток. К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока. Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками. Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки. Из морковной массы сделайте то же самое, только внутрь положите кусочек чернослива или грецкого ореха. Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. Поставьте на полчасика в холодильник.

На заметку:
Если овощная масса получилась недостаточно влажной и плохо скатывается в шарик, можно добавить немного майонеза.