Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Чечевица - 1 стакан
• Картофель (крупный) - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Сливочное масло - 1/2 ст. л.
• Соль, перец, приправы, зелень - по вкусу

Способ приготовления:
Лук, картофель, морковь порубите на комбайне или натрите на терке: чем мельче, тем лучше. Чечевицу промойте, высыпьте в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, добавьте лук, морковь и картофель и варите на среднем огне 25 мин, периодически помешивая. Если чувствуете, что суп получится густым, можно подлить воды в процессе приготовления. После этого добавьте немного сливочного масла, специй, помешайте минутку и размельчите до однородной консистенции блендером. Сверху посыпте зеленью.

Я знаете ли вы, что...
Чечевица - одно из самых древних культурных растений в мире. Мелкие плоские бобы содержат витамины группы А и В, богаты железом, цинком и фосфором. Огромный плюс чечевицы - рекордное содержание белка и фолиевой кислоты. В семенах чечевицы содержится до 35% белка, углеводов - до 53%, жира -до 1% и до 4,5% минеральных веществ. Чечевица богата магнием и солями фолиевой кислоты, железа и калия, в чем, собственно, и состоит ее польза для сердца. Она также является хорошим источником витаминов группы В, жизненно важных для нормального состояния наших нервов. К тому же чечевица хорошо усваивается организмом, в отличие от других бобовых - гороха и фасоли.