Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
• 3 кочанчика салата айсберг (или другого кочанного салата)
• 2 кольраби
• 1 пучок редиса
• 2 красных сладких перца
• сок 1/2 лимона
• 3 стол, ложки оливкового масла
• 1 стол, ложка холодной воды
• сахар
• соль
• молотый белый перец

Способ приготовления:
Кочанчики разобрать на листья, ополоснуть и обсушить. Кольраби вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Редис вымыть и также натереть. Сладкий
перец вымыть, разрезать вдоль пополам и очистить от семян. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Для заправки смешать сок лимона, 1 стол, ложку холодной воды и растительное масло. Посолить, добавить щепотку сахара и перемешивать, пока сахар не растворится. Листья салата красиво выложить на порционные тарелки, посыпать сладким перцем. Смешать тертый редис с кольраби и выложить поверх листьев салата и сладкого перца. Салат полить заправкой, поперчить и подать на стол.

О блюде:
Об этом ценном овоще, стебли которого больше напоминают репу, знают не все. Однако поискать кольраби стоит, ведь она не только полезна, но и вкусна!
С универсальной заправкой и с соком лимона. Подайте с цельнозерновым хлебом!
Поливайте салат заправкой непосредственно перед подачей на стол, иначе листья быстро завянут и потеряют цвет.