Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
• 300 г зеленой спаржи
• 400 г слоеного теста
• 1 яйцо
• 150 г сметаны
• 100 г тертого сыра
• Соль
• Перец


Способ приготовления:
300 г зеленой спаржи вымыть, концы срезать. В кастрюле вскипятить достаточное количество подсоленной воды. Положить спаржу и бланшировать 5 мин, затем сразу же откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой - так овощ сохранит свой яркий зеленый цвет. Духовку нагреть до 200°. 400 г готового слоеного теста раскатать и разрезать на четыре прямоугольника со сторонами 15 х 30 см. Остатки теста нарезать полосками шириной 1 см. 1 яйцо взбить венчиком. Края прямоугольников смазать яйцом и накрыть полосками теста, образовав бортики. Аккуратно переложить пласты теста на выстланный бумагой для выпекания противень. 150 г сметаны взбить с 1 яйцом, добавив яйцо, оставшееся после смазывания теста. Массу посолить и поперчить, выложить на тесто и посыпать 100 г тертого сыра. Поверх сыра выложить подготовленную спаржу. Выпекать пироги, пока тесто не подрумянится (ок. 12 мин). Готовые пироги вынуть из духовки и разрезать на кусочки. Подавать пирог холодным или горячим.

О блюде:
Приготовление: 25 мин.
В 1 порции 560 ккал, 14 г белков, 42 г жиров, 29 г углеводов.