Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:

Для заправки:
•2 чайн. ложки сока лимона
• 1 чайн. ложка сахара
• 2 чайн. ложки горчицы
• 1 стол, ложка растительного масла
• 150 г натурального йогурта

Для салата:
• 300 г очищенного зеленого горошка
• 140 г полевого салата
• 4 яйца
• 800 г картофеля
• 1-2 стол, ложки семян люцерны
• соль
• молотый черный перец

Способ приготовления:
Для заправки в миске соединить сок лимона с горчицей и растительным маслом. Подмешать йогурт, добавить сахар и слегка взбить венчиком. Добавить соль и перец по вкусу. Для салата зеленый горошек бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 мин. Бланшированный горошек откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы прекратить процесс варки. Дать воде полностью стечь. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, затем очистить и нарезать ломтиками. Полевой салат перебрать, разобрать на листья, ополоснуть и обсушить. Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности (ок. 20 мин). Картофель снять с огня, воду слить. Дать картофелю полностью остыть, затем очистить и нарезать кусочками. В глубоком салатнике соединить картофель, горошек, полевой салат, яйца. (Несколько ломтиков яиц и немного полевого салата оставить для украшения.) Полить салат горчично-йогуртовой заправкой и аккуратно перемешать. Готовый салат приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Перед подачей на стол выложить на салат оставленные для украшения ломтики яиц, листики полевого салата и семена люцерны.

О блюде:
Картофельный салат с зеленым горошком и йогуртовой заправкой.
Приготовление: 30 мин.
В 1 порции 360 ккал, 35 г белков, 20 г жиров, 7 г углеводов.