Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
• 200 г филе лосося без кожи
• соль
• молотый белый перец
• 1 стол, ложка оливкового масла
• тертая цедра 1 лимона
• 1 пучок шнитт-лука
• 1 перышко зеленого лука
• 200 г сметаны
• 1 красная луковица
• 1 горсть свежего листового шпината (вымыть)

Способ приготовления:
Зеленый лук и шнитт-лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Филе лосося вымыть, обсушить и измельчить острым ножом. Все кости удалить. Рыбную массу выложить в стеклянную или фарфоровую миску (в металлической цвет и вкус лосося изменятся!). Посолить и поперчить. Добавить оливковое масло и 1 чайн. ложку тертой цедры лимона, перемешать. Миску с тартаром поставить в холодильник на 30 мин, накрыв пищевой пленкой. Для соуса луковицу очистить и порубить. Смешать со сметаной, добавить оставшуюся цедру лимона. Соус посолить и поперчить. На тарелки выложить листья шпината, на них - небольшими горками тартар. Отдельно подать соус и, по желанию, тосты.

О блюде:
Тартар из лосося со сметанным соусом.
Приготовление: 1 ч.
В 1 порции 250 ккал, 12 г белков, 18 г жиров, 9 г углеводов.