Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
• 150 г свежих огурцов
• 30 г укропа
• 2 зубчика чеснока
• 900 мл простокваши
• 0,5 ч.л. соли
• 30 г грецких орехов
• 40 мл растительного масла

Способ приготовления:
Огурцы очистите от кожицы и нарежьте очень мелкими кубиками. Измельчите зелень укропа без стеблей и мелко нарежьте чеснок. Налейте простоквашу в кастрюлю или миску; если она очень густая, разбавьте ее водой до консистенции кефира. Измельчите в блендере огурцы, чеснок и укроп, посолите по вкусу. Влейте простоквашу и еще раз все перемешайте в блендере. Грецкие орехи растолките в ступке или измельчите в блендере. Добавьте в суп растертые орехи и растительное масло, перемешайте и дайте настояться в холодильнике около часа. Готовый суп украсьте сверху кусочками грецких орехов и измельченным укропом.

О блюде:
Таратор - холодный болгарский суп, отдаленно напоминающий окрошку на кефире.
Приготовление: 25мин.
В 4 порциях 198ккал.