Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 8 порций:

Для бисквита:
• 8 яиц
• 240 г сахара
• 180 г муки
• 40 г крахмала
• 20 г какао-порошка

Для пропитки:
• 1 ст.л. белого виноградного вина
• 80 г сахара
• 120 мл воды

Для начинки:
• 200 г фруктов по вкусу (апельсин, киви, виноград, ананас)
• 100 г шоколадной крошки

Для украшения:
• 250 г фруктов
• 250 г взбитых сливок
• желе (для покрытия фруктов)

Способ приготовления:
Для простого бисквита просейте в миску 100 г муки и 20 г крахмала, перемешайте. 4 белка и 2 ст.л. сахара взбейте в плотную пену. 4 желтка и 3 ст.л. сахара взбейте в пышную светлую массу. Соедините белки и желтки. Через сито всыпьте мучную смесь и осторожно перемешайте. Выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте 30 минут при температуре 200° С. Из оставшихся ингредиентов по приведенной схеме приготовьте шоколадный бисквит. Когда бисквиты будут готовы, дайте им отстояться примерно 8 часов. Разрежьте каждый бисквит пополам. В горячую воду всыпьте сахар и прокипятите, постоянно помешивая и снимая пену. Готовый сироп охладите до комнатной температуры, добавьте вино и перемешайте. Пропитайте сиропом бисквиты, уложите один на другой, чередуя простой и шоколадный бисквит. Каждый слой посыпьте шоколадной крошкой и проложите очищенными и нарезанными на дольки фруктами. Украсьте торт взбитыми сливками и желированными фруктами.

О блюде:
Приготовление: 90мин.
В 10 порциях 480ккал.