На 4 порции:
• 500 г филе лосося
• 3 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 25 мл оливкового масла
• 3 небольших цукини
• 2 сладких болгарских перца
• 1 ч.л. сухого розмарина
• соль, перец по вкусу
• листья салата для подачи

Способ приготовления:
1 На режьте рыбу кубиками и смешайте ее с чесноком, полейте оливковым маслом и соком лимона. Оставьте рыбу мариноваться на час. Затем выньте рыбу и посыпьте ее солью, перцем и сухим розмарином.

2 Цукини порежьте кружочками, а перец очистите от семян и плодоножек и нарежьте кусочками.

3 Нанижите рыбу, очередуя с цукини и кусочками перца, на небольшие деревянные шампуры. Смажьте шашлык оставшимся от рыбы маринадом.

4 Поджарьте шашлычки на гриле до румяной корочки, периодически поворачивая. Следите за тем, чтобы шашлык не подгорел. Готовые шашлычки выложите на тарелку с листьями салата и подавайте к столу.

О блюде:
Лучше всего взять молодые цукини.
Приготовление: 35мин.
В 4 порциях 277ккал.