Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Сыр маскарпоне или другой сливочный - 350 г
• Апельсины - 9 шт.
• Сахар - 150 г
• Сахарная пудра - 100 г для сиропа + 5 ст. ложек для сыра
• Ликер апельсиновый - 4 ст. ложки
• Коньяк или ликер апельсиновый - 2-3 ст. ложки

Способ приготовления:
1 Апельсины хорошенько вымойте и обсушите. Часть апельсинов, срезав верхушки, нарежьте ровными кружочками. У вас должно получиться 24 кружочка.

2 С остальных апельсинов снимите цедру, белую кожицу срежьте. Из мякоти выжмите сок.

3 В кастрюлю влейте 0,5 стакана воды и всыпьте сахар. Варите сироп на слабом огне, помешивая деревянной ложкой, до растворения сахара и легкого загустения. Полученным сиропом полейте апельсиновые кружочки. Оставьте их на 30 минут.

4 В другой кастрюле перемешайте сахарную пудру и 3 ст. ложки воды. Положите цедру, нарезанную тонкими полосками, и варите на слабом огне, помешивая, до загустения сиропа.Затем выньте засахаренную цедру и отложите. Добавьте в сироп апельсиновый сок и перемешайте.

5 Маскарпоне соедините с сахарной пудрой и апельсиновым ликером. Хорошенько перемешайте.

6 Кружочки апельсина выньте из сиропа. Положите один кружочек на тарелку, смажьте сыром, накройте кружочком апельсина, вновь смажьте сыром и завершите апельсином. Получится башенка. Украсьте ее засахаренной цедрой и сыром. Повторите с оставшимися кружочками апельсина и сыром.

7 Апельсиновый сироп перелейте в сотейник. Добавьте коньяк и разогрейте на слабом огне, постоянно помешивая. Полученным соусом полейте апельсиновые башенки.