Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 2 сибаса весом по 350 г
• 1 головка молодого чеснока
• 1 пучок укропа
• 200 мл сливок
• соль
• черный перец
• растительное масло для обжаривания



Способ приготовления:
1 Чеснок, не очищая, запечь в разогретой до 200 °С духовке, 15 мин., затем очистить от кожицы и вилкой размять в пюре. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.

2 Добавить к чесночному пюре сливки и укроп. Приправить солью и перцем, перемешать.

3 Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники. Обжарить в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 10 мин. Перед подачей полить чесночным соусом.

О блюде:
Порций: 4
Время приготовления: 35 мин.
Как только в продаже появляется молодой чеснок, спешите использовать все его возможности. А они огромны! В отличие от осеннего, сильно постаревшего, молодой чеснок часто можно есть сырым, не морщась, добавлять цельными головками в овощные, мясные и рыбные блюда, делать из него пюре и суфле. Кстати, возьмите на заметку: запеченный в духовке чеснок - изумительный гарнир к рыбным блюдам.