Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 100 г фундука
• 225 г муки + для работы с тестом
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 175 г мелкокристаллического сахара
• 2 яйца (взбить)
• 1 пакетик ванильного сахара
• измельченная на терке цедра
• 1 крупного апельсина

Утварь:
• большой противень (смазать маслом и выстелить пекарской бумагой)

Способ приготовления:
1 Обжарьте фундук на маленькой сковороде на слабом огне до золотистого цвета. Будьте внимательны: орехи быстро подгорают! Снимите с огня. Разогрейте духовку до 200 °С.

2 Просейте муку с разрыхлителем в миску. Подмешайте обычный и ванильный сахар. Сделайте в центре горки углубление и влейте взбитые яйца. Добавьте цедру и жареный фундук, перемешайте вилкой. Руками соберите массу, слегка вымесите ее, чтобы получилось тесто с однородной текстурой. Если тесто влажновато, добавьте немного муки.

3 Разделите тесто пополам и сформуйте две колбаски длиной около 28 см. Переложите на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте 20-25 минут до светло-золотистого цвета.

4 Осторожно переложите лопаткой на разделочную доску и нарежьте еще теплыми по диагонали кусочками толщиной около 1 см (или толще). Разложите нарезанные ломтики на противне и поставьте в духовку еще на 5 минут, чтобы они стали золотистыми. Остудите на решетке.

О блюде:
Выход: около 40 штук
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Температура духовки: 200 °С
Ели хотите, преподнесите сухарики в качестве подарка. Нарежьте квадраты из целлофановой бумаги и положите на каждый примерно по 12 бискотти. Соедините концы целлофана в центре, скрутите и завяжите красивой ленточкой.
Готовят сладкие сухарики с различными добавками, мы предлагаем вам попробовать с фундуком и апельсином. Традиционно бискотти, или кантучини, как их по-другому называют, подают с кофе и ликером.