Нам понадобятся такие ингредиенты:

Для теста:
• 5 яиц
• 200 г + 1 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан сметаны (20%)
• 2 стакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ст. л. какао
• 2 стакана + 2 ст. л. муки
• 1 пакетик разрыхлителя

Для глазури:
• сок 1/2 лимона
• 3 ст. л. сахарной пудры



Способ приготовления:
1 200 г сливочного масла заранее вынуть из холодильника, нарезать кусочками и положить в миску. Поместить миску с маслом в теплое место для того, чтобы масло приобрело консистенцию густой сметаны. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной пышной массы и полного растворения кристалликов сахара.

2 Добавить в яйца сметану, размягченное сливочное масло и перемешать.

3 Всыпать в полученную массу просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (по консистенции тесто должно напоминать густую сметану).

4 Тесто разделить на 2 части. Одну часть теста смешать с просеянным порошком какао, а вторую - с 2 ст. л. муки.

5 Круглую форму для выпечки диаметром 26-28 см смазать оставшимся сливочным маслом. В центр формы выложить 1 ст. л. белого теста. Когда тесто немного расплывется, выложить в центр получившегося белого островка 1 ст. л. шоколадного теста. Выложить таким способом все белое и шоколадное тесто и оставить форму на столе на 5 мин., периодически вращая ее, чтобы круги теста быстрее расплылись. Поместить форму в разогретую до 200° духовку и выпекать пирог в течение 15 мин. Затем снизить температуру до 180° и печь еще 15 мин.

6 Для приготовления глазури смешать сок половинки лимона с сахарной пудрой. Горячий пирог вынуть из формы и сразу же смазать его поверхность лимонной глазурью.

О блюде:
Если тесто получилось густым и плохо растекается, его можно разбавить, добавив немного сметаны или натурального йогурта. Вместо какао можно использовать порошок для приготовления горячего шоколада, а тесто ароматизировать тертой апельсиновой цедрой.