Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» Выпечка и торты » Тарт с ревенем

Тарт с ревенем

Рецепт размещен в категории: Выпечка и торты    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Тарт с ревенем
Нам понадобятся такие ингредиенты:

Для коржа-основы:
• 300 г песочного теста

Для заварного крема:
• 3 желтка
• 50 г мелкокристаллического сахара
• щепотка соли
• 1 ст. л. крахмала
• 250 мл молока
• 1 стручок ванили (расплющить)
• 2 ст. л. жирных сливок
• 25 г сливочного масла

Для ревеневой начинки:
• 500 г свежего розового ревеня (промыть и подготовить)
• 100 г мелкокристаллического сахара
• 3 ст. л. красносмородинового желе (разогреть до жидкого состояния)
• жирные сливки для подачи

Утварь:
• силиконовая форма для тарта диаметром 20,5 см
• пекарская бумага
• сухие бобы
• противень

Способ приготовления:
1 Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и выложите им форму для тарта, тщательно придавливая тесто по дну и стенкам формы. Обрежьте тесто сверху так, чтобы выше кромки формы оставался бортик теста в 1 см. Поставьте в холодильник на 20 минут. Переставьте форму на противень, накройте тесто пекарской бумагой и всыпьте сухие бобы. Пеките «слепым» способом 10 минут. Удалите бумагу с бобами, поставьте корж в духовой шкаф еще на 10 минут, чтобы основа стала золотистой. Остудите. Обрежьте излишки верха коржа.

2 Взбейте желтки с сахаром, солью и крахмалом. В кастрюльке вскипятите молоко со стручком ванили. Выньте его из жидкости, разрежьте вдоль пополам и кончиком ножа переложите семена в молоко. Не прекращая взбивать желтковый крем, влейте тонкой струйкой горячее молоко. Перелейте молочнояичную смесь в кастрюльку, поставьте на средний огонь и прогревайте, помешивая, до получения густого крема. Снимите с огня, добавьте сливки и сливочное масло. Процедите крем в чистую емкость и затяните пищевой пленкой, чтобы на нем не образовывалась корочка. Охладите.

3 Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите ложкой холодный крем на остывший корж и разровняйте. Нарежьте ревень аккуратными кусочками по 2 см. Обсушите на бумажных полотенцах, затем обваляйте кусочки ревеня в сахаре. Разложите срезами вверх на креме в один плотный слой. Пеките тарт 35-40 минут, пока ревень не станет мягким. Выньте из духовки и дайте полностью остыть. Переложите изделие на блюдо.

4 Кулинарной кисточкой нанесите на ревень жидкое красносмородиновое желе, чтобы получилась густая блестящая глазурь. Подавайте в течение 2 часов со сливками.

О блюде:

На 6-8 персон:
Время подготовки: 30 минут + охлаждение
Время приготовления: 1 час 10 минут
Температура духовки: 200 “С

О блюде:
Когда наступит сезон свежего ревеня, обязательно приготовьте этот десерт, в котором розовый цвет ревеня прекрасно сочетается с золотистой основой.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Выпечка и торты:

Тарталетки с личи Тарталетки с личи
Тарт с черникой и марципаном Тарт с черникой и марципаном
Тарт со сливами Тарт со сливами
Абрикосовый тарт Абрикосовый тарт
Классический фруктовый тарт (фото-рецепт) Классический фруктовый тарт (фото-рецепт)


Еще кулинарные рецепты из рубрики Выпечка и торты:
Шоколадно-золотистое полено
Апельсиновый пирог с миндалем (мастер-класс)
Рецепты кексов - попробуйте кекс с ягодами
Деревенский пирог с фруктами
Приготовление макарун (мастер-класс)
Несладкая выпечка - Запеканка из тыквы с курицей
Пирожки в духовке - приготовьте с фруктовой начинкой
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ