Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Помидоры - 2,5 кг
• Хрен - 9 -10 штук
• Сладкий перец - 8 штук
• Горький перец - 2-3 шт
• Чеснок - 250 гр
• Соль - 100 грамм
• Сахар - 150-200 грамм
• Уксус - 0,5 стакана


Количество ингредиентов может быть изменено в соответствии Вашим вкусовым предпочтениям. По этому попробуйте пропустить через мясорубку не все указанные в рецепте, а по немного. Рекомендуется периодически пробовать на вкус.

Способ приготовления, как приготовить:


На самом деле, рецепт приготовления вкусной аджики без варки довольно таки прост. Чистим перец, чеснок, хрен. Моем помидоры, обязательно вырезаем из них плодоножки. Перемалываем по очереди все ингредиенты (т.е. помидоры, хрен, сладкий и горький перец, чеснок.)


Далее тщательно моем банки и крышки. Ставим их дном вверх на решетку в разогретую духовку. Процесс стерилизации можно считать оконченным когда банка внутри будет сухой.


Возвращаемся к нашей аджики. В миску с измельченными овощами добавляем уксус, сахар и соль.


Все хорошенько перемешиваем.


Аккуратно разделяем по ранее стерилизованным, но не горячим банкам. Плотно закручиваем крышкой.


Вовсе не обязательно покупать новые банки, можно использовать банки с под томатной пасты, консервированной покупной фасоли и т. д. Главное чтобы крышки были чистыми и без ржавчины.


Не могла сдержаться и тут же отведала только что приготовленную аджику. Очень вкусно:-) Кто любит острое оценит ее по достоинству.

Сырая аджика отлично подойдет к мясу (жареному или запеченному), к первым блюдам, блюдам из яиц, овощей, бобовых, и даже к пасте.