На, примерно, 40 пончиков нам понадобятся такие ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Ванилин - по желанию
Мука

Способ приготовления, как приготовить:
Молоко смешайте с водой и немного нагрейте. Затем добавьте весь сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавьте яйцо, сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль и ванилин. Всё взбейте венчиком. Теперь добавьте муку постепенно и перемешайте ложкой.
Выложите тесто на стол и вымешивайте постепенно подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым, не липнуть к рукам. Тесто накрыть полотенцем и оставить для того чтобы подошло на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. Подошедшее тесто, раскатайте пластом толщиной 1см., вырежьте кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем -то вроде рюмки...), и дать подойти им до тех пор, пока они увеличатся вдвое. Далее необходимо хорошо раскалить сковороду и обязательно сильно разогреть растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарьте их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выложите на салфетки. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно можно начинять готовые. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. На ней можно сделать надрез острым ножом и положить начинку. Можно также не начинять, а просто посыпать сахарной пудрой, это тоже будет очень вкусно! Приятного чаепития!