Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...

Блинные роллы

Рецепт размещен в категории: Блины и оладьи    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Блинные роллы
Ингредиенты для Блинчиков:
• Пол-литра молока;
• 2 яйца;
• 200 г муки;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 ч.л. разрыхлителя (если разрыхлителя нет, можно заменить его 1 ч.л. гашеной соды);
• 1 ст.л. сахара;
• щепотка соли.

Приготовление Блинчиков:
Яйца взбиваем с сахаром и солью, затем добавляем растительное масло и все тщательно перемешиваем. Добавляем молоко, взбиваем. Муку перемешиваем с разрыхлителем и по 1 столовой ложке вводим в тесто, доводя его до нужной консистенции. Выпекать блинчики по всем известной схеме:)
Роллы «Игра вкусов»

Это оригинальные роллы, так как в них сочетаются три начинки, да и сами они способны украсить любой стол.

Начинка №1 – Молочная
3 ст.л. сахарной пудры;
упаковка сыра «Филадельфия» или «Маскарпоне» (если нет возможности раздобыть этот сыр, то идеальной заменой станет другой сливочный сыр или обычный творог, тщательно взбитый со сливками).

Способ приготовления, как приготовить:
Сахарную пудру смешать с «Филадельфия» («Маскарпоне»). Если используете творог, то предварительно его необходимо перетереть через мелкое сито, а сливки взять самые жирные.

Начинка №2 – Фруктовая
любимые фрукты, смешанные с сахарной пудрой или джем;

Начинка №3 – вареная сгущенка (тут все ясно)

Приготовление роллов «Игра вкусов»:
Сначала делаем три отдельных ролла с разной начинкой. Принцип следующий: край блинчика обрезаем (2-3 сантиметра), чтобы было удобно выкладывать и заворачивать начинку, затем на расстоянии сантиметра выкладываем начинку поперек блинчика и заворачиваем наш ролл. Докручиваем не до края, а примерно до половины, чтобы начинка была пару раз обернута блином, а лишний его кусочек обрезаем острым ножом.
Когда все рулетики с разными начинками готовы, их стоит отправить в морозилку на 10-15 минут, чтобы они прихватились для удобства сворачивания в основной ролл. Далее выкладываем рулетики на блинчик и скручиваем, оставляя небольшой кусочек краешка, который стоит обрезать для красоты и ровности ролла. Готовый ролл также отправляем на 5-10 минут в морозилку, а затем легко и нарезаем его на кусочки 1,5-2 сантиметра.
Такие роллы можно подавать с разными соусами, например, со сметаной, перетертой с сахаром, растопленным шоколадом или фруктовым сиропом.

Закусочные роллы «Ажурные»
Для этих роллов не спешите жарить блинчики, они должны быть особые
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• тесто для блинчиков по вышеописанному рецепту;
• 200 г. куриного филе;
• 200 г. грибов;
• 100 г. твердого сыра;
• листья салата; майонез.

Способ приготовления, как приготовить:
Готовое блинное тесто выливаем в пластиковую бутылку, делаем в крышке небольшое отверстие и через него наливаем тесто на сковородку, рисуя ажурное плетение в виде решетки (сначала очерчиваем края, а затем делаем сетку). Главное не делать тонкое плетение, чтобы блинчик не порвался во время приготовления и сворачивания.
Начинка. Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Грибы жарим на сковороде и за 5-7 минут до готовности добавляем к ним филе. Готовую начинку смешиваем с майонезом, чтобы она не разваливалась.
Ролл. На блинчик выкладываем лист салата, смазанный майонезом, а на него кладем немного начинки. Аккуратно сворачиваем ролл. Нарезать его не надо, он и так красив и вкусен.

Блинные роллы с фруктовым муссом
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• тесто для блинчиков по вышеописанному рецепту;
• 1,5 ст.л. какао порошка;
яблоко, апельсин, банан по одному фрукту;
• 1 ст. ананасового сока;
• 30 г. сливочного масла;
• 1 ч.л. крахмала;
• 50 г. сахара.

Способ приготовления, как приготовить:
Тесто делим на две равные части и в одну из них добавляем какао, перемешиваем до однородности. Далее выпекаем блинчики как обычно.
Теперь попарно складываем блинчики, причем чередуя: за основу берем то светлый, то темный блинчик, чтобы наружная сторона отличалась по цвету. Теперь сворачиваем их в плотный ролл. В среднем должно получиться примерно 7-8 рулетиков, которые нарезаются на кусочки 1,5-2 сантиметра.
Мусс. Фрукты тщательно вымыть, очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Теперь в небольшой кастрюльке растапливаем масло, добавляем в него сахар и томим на медленном огне до полного растворения кристалликов сахара. Затем добавляем ананасовый сок и нагреваем массу снова. Теперь в кастрюльку отправляем фрукты и доводим смесь до кипения. В отдельной посуде смешиваем крахмал с 2-3 столовыми ложками масляно-ананасовой массы, доводя до однородной консистенции, и выливаем растворенный крахмал в кастрюльку. Массу постоянно помешиваем. Ждем, пока наш мусс загустеет, снимаем его с огня и остужаем.

Блинные роллы выкладываем по кругу неглубокой тарелки, а в центр выкладываем порцию мусса. Готово!


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Блины и оладьи:

Несладкая выпечка - Курник: рецепт Несладкая выпечка - Курник: рецепт
Японская кухня - Роллы “Филадельфия” Японская кухня - Роллы “Филадельфия”
Японская кухня - Роллы Японская кухня - Роллы "Филадельфия"
Японская кухня - Роллы Унаги Маки Японская кухня - Роллы Унаги Маки
Роллы блинные с форелью и сливочным сыром Роллы блинные с форелью и сливочным сыром


Еще кулинарные рецепты из рубрики Блины и оладьи:
Оладьи из кабачков - рецепт с мясным фаршем
Быстрые рецепты - блины на скорую руку
Оладьи из кабачков - рецепт с секретом для любимого
Что приготовить на завтрак - рецепт фруктовых оладушек
Оладьи из кабачков - 2 оригинальных рецепта
Быстрые рецепты - блины на скорую руку
Постные блины - рецепт на минеральной воде
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ