Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Блюда из мяса » Фрикадельки со сливочным соусом

Фрикадельки со сливочным соусом

Рецепт размещен в категории: Блюда из мяса    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Фрикадельки со сливочным соусомНам понадобятся такие ингредиенты:
• 400 г постного говяжьего фарша
• 200 г жирного свиного фарша
• 1,5 стакана сухих хлебных крошек
• молоко
• 1 маленькое кисло-сладкое яблоко
• 1 маленькая луковица
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. свежемолотого душистого перца
• соль, свежемолотый черный перец
• масло для обжаривания
• брусничный соус (см. стр. 20) для подачи

Для соуса:
• 600 мл жирных сливок
• 100 мл крепкого мясного бульона
• 1 средняя луковица
• 1 среднее кисло-сладкое яблоко
• 3 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• свежемолотый черный перец

Фрикадельки со сливочным соусом
Фрикадельки со сливочным соусом

Способ приготовления:
1 Для фрикаделек залить хлебные крошки таким количеством молока, чтобы оно полностью покрыло крошки, оставить набухать на 5-10 мин. Затем добавить слегка взбитые яйца.

2 Натереть на терке или измельчить в комбайне очищенные лук и яблоко, отжать лишний сок, смешать мякоть со свиным и говяжьим фаршем. Посолить, добавить оба вида перца, вымесить руками. Затем смешать с хлебно-яичной массой, вымесить очень тщательно.

3 Смачивая руки в горячей воде, скатать фрикадельки размером с грецкий орех, выложить на смазанный растительным маслом поднос и поставить в холодильник на 30 мин.

4 Тем временем приготовить соус: очистить и нарезать небольшими кусочками лук и яблоко. В сковороде растопить масло, обжарить лук и яблоко, 4 мин. Добавить муку, обжаривать 4 мин. Часто помешивая, влить бульон, а затем сливки, следить, чтобы не было комков. Готовить 5-7 мин. Приправить соус перцем и соевым соусом, готовить еще 3 мин., затем процедить через сито.

5 Фрикадельки обжарить в смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки со всех сторон. Подавать фрикадельки горячими, со сливочным и брусничным соусом.

О блюде:
Порций: 6
Время приготовления: 1 час 20 мин.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Блюда из мяса:

Итальянский суп Итальянский суп
Картофельные шарики со свининой Картофельные шарики со свининой
Запеканка мусака Запеканка мусака
Фрикадельки «Сюрприз» Фрикадельки «Сюрприз»
Брусничный соус Брусничный соус


Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из мяса:
Грудинка пикантная
Куриные котлеты с сыром
Сочный рулет из кролика
Казы (колбаса из конины)
Шашлыки в соусе-маринаде
Люля-кебаб
Блинчики с мясом
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ