{metatags}

Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» » Котлета из филе курицы, с нежной печеночной начинкой

Котлета из филе курицы, с нежной печеночной начинкой

Рецепт размещен в категории: Блюда из мяса    
(Отзывов: 0 Рейтинг:{rate}/5)
Котлета из филе курицы, с нежной печеночной начинкой
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Куриное филе – 250гр
• Сливочное масло – 100гр
• Яйца – 1шт
• Сливочный соус – 60гр
• Печеночный фарш – 60гр
• Шампиньоны – 50гр
• Панировочные сухари – 80гр
• Соус с белым вином – 130гр
• Гарнир (жаренный картофель) – 400гр
• Соль, перец по вкусу

Для печеночного фарша:
• Печень – 65гр.
• Сливочное масло – 10гр.
• Шпиг – 15гр.
• Лук – 5гр.
• морковь – 5гр.
• Молоко – 5гр.

Способ приготовления, как приготовить:
Куриное филе без косточки подготовить для фарширования. Далее мы с Вами должны приготовить фарш, а готовить мы его будем из смеси густого сливочного (молочного) соуса вместе с печенью в соотношении пропорций 1/2. В соус добавить мелко нарезанные шампиньоны или любые другие грибы посыпать солью и перцем по вкусу, далее готовим печеночный фарш. На крупной терке натираем морковь, мелко шинкуем репчатый лук жарим со шпигом до полуготовности, затем положить печень, нарезанную кубиками, посыпать перцем и жарить все до готовности. После этого пропустить печенку с овощами через мясорубку (через крупную ячейку) добавить сливочное масло, немного молока. Все тщательно перемешать. Далее в фарш добавляем сырой яичный желток 1 шт., а так же готовый соус с грибами.

Далее готовим печеночный фарш
Разделить его на кусочки весом по 40гр., придав им сплющенную грушеобразную форму.

На острый конец большого тонкого отбитого филе положить косточку и готовый фарш, закрыть отбитым маленьким филе и все вместе завернуть в большое филе. Сформированные котлеты посолить, смочить в яйце и сделать панировку крошками белого хлеба, придав котлете овальную форму, для более крепкого соединения лучше процедуру панировки повторить два раза. Жарить котлеты в мелком сотейнике или на чугунной сковороде с маслом и дожарить в духовке.

Как же подать котлеты? Все просто, при сервировке порции котлету положить на тарелку, полить маслом, а на гарнир использовать картофель, порезанный соломкой и обжаренный на сковороде и корзиночками из пресного или слоеного теста, наполненными горошком с отварной морковью.
Отдельно подаётся соус из вина, таким же способом можно приготовить котлеты из любой домашней птицы, а также из дичи.

Приятного Вам аппетита! скачать dle 10.2 Форекс опционы


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Блюда из мяса:

Котлеты по-киевски с сыром Котлеты по-киевски с сыром
Котлеты «Мышата» Котлеты «Мышата»
Котлеты из фарша - рецепт Котлеты из фарша - рецепт
Котлеты из индейки Котлеты из индейки
Куриные котлеты с сыром Куриные котлеты с сыром

Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из мяса:
Рецепты приготовления из куриного фарша - 2 вида необычных котлет
Как приготовить индейку вкусно и быстро
Горячие блюда на новогодний стол 2015 - два рецепта запеченной курицы с зеленым горошком
Битки из ягненка с чесноком и орегано
Меню на Новый год 2015 - аппетитные блюда из свинины и фруктов
Горячие блюда - новогодние рецепты из куриных ножек
Мясной стол на Новый год 2015
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ