Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Кулинарные рецепты » Блюда из мяса » Вяленые утиные грудки

Вяленые утиные грудки

Рецепт размещен в категории: Блюда из мяса    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Вяленые утиные грудкиНам понадобятся такие ингредиенты:
Для одной утиной грудки весом 300 - 400 г:
• Соль крупная - 300 г
• Лавровый лист - 2 - 3 шт.
• Перец черный горошком - 1 ч.л.
• По щепотке тмина, розмарина и провансальских трав

Способ приготовления:
Грудку вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем. Лавровый лист, перец, тмин, розмарин и прованские травы слегка растереть в ступке. С обеих сторон натереть грудку этой смесью трав. В миску насыпать половину соли, выложить на нее грудку. Сверху засыпать мясо второй половиной соли. Убрать в нижнюю часть холодильника на 2 дня. Через 2 дня утиную грудку вынуть из холодильника, обчистить с
нее соль. Свернуть плотным рулетом и обвязать шпагатом. Подвесить грудку в прохладном помещении, где температура не превышает +6 градусов. Если нет такого помещения, то можно подвесить грудку на дверной панели холодильника. Отвисеться грудка должна не менее 2-х недель. После этого можно нарезать и пробовать.

На заметку:
Недоброкачественная солонина покрыта плесенью и имеет серый или коричневый цвет, неплотную, дряблую консистенцию, неприятный кислый запах. Такая солонина в пищу непригодна.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Блюда из мяса:

Вяленые куриные грудки Вяленые куриные грудки
Балык из курицы Балык из курицы
Запеченая куриная грудка Запеченая куриная грудка
Куриные грудки с ананасами Куриные грудки с ананасами
Что можно приготовить из куриной грудки - быстрый и вкусный рецепт Что можно приготовить из куриной грудки - быстрый и вкусный рецепт


Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из мяса:
Колбаса сыровяленая
Бастурма
Брезаола
Сало гусиное по-гуцульски
Вареное сало
Соленая грудинка
Чипсы из грудинки
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ