Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...

Вяленое мясо

Рецепт размещен в категории: Блюда из мяса    
(Отзывов: 1 Рейтинг:5/5)
Вяленое мясоНам понадобятся такие ингредиенты:
• Свиная вырезка
• Много красного и черного перца
• Соль (на 0,5 кг вырезки - примерно треть стакана)
• Сахар - 2 ст. л.
• Черный перец горошком и лавровый лист

Способ приготовления:
Сначала нужно приготовить рассол: на полкило мяса примерно литр воды закипятить, бросить в нее соль, сахар, по столовой ложке красного и черного перца, перец горошком и лавровый лист. Дать прокипеть, вынуть лавровый лист, остудить. Вымытую вырезку положить в холодный рассол и дать 5 часов постоять при комнатной температуре, затем убрать на 3 суток в холодильник. Через 3 суток мясо вынуть из рассола, поставить под пресс на наклонную плоскость и дать стечь в течение часа. Смешать красный и черный перец, мясо со всех сторон хорошенько натереть приправой, обвалять. Завернуть в чистую сухую марлю и убрать в закрытой емкости в холодильник на неделю. Через неделю развернуть, еще раз хорошенько обвалять в приправе, снова завернуть в марлю и повесить вялиться на неделю в хорошо проветриваемое место (у меня на балконе вялилось). Через неделю развернуть вяленое мясо, нарезать и подать к столу.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Блюда из мяса:

Пастрома из индейки Пастрома из индейки
Холодец из говядины Холодец из говядины
Сало «Аппетитное» Сало «Аппетитное»
Вяленое мясо в домашних условиях - рецепт мясного деликатеса Вяленое мясо в домашних условиях - рецепт мясного деликатеса
Бастурма Бастурма


Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из мяса:
Вяленые утиные грудки
Колбаса сыровяленая
Бастурма
Брезаола
Сало гусиное по-гуцульски
Вареное сало
Соленая грудинка
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ