Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Блюда из мяса » Руляда из свиной рульки

Руляда из свиной рульки

Рецепт размещен в категории: Блюда из мяса    
(Отзывов: 1 Рейтинг:5/5)
Руляда из свиной рулькиНам понадобятся такие ингредиенты:
• Рулька
• Лук - 1 - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Душистый перец
• Лавровый лист
• Чеснок

Способ приготовления:
Рульку тщательно вымыть, почистить, удалить с кожи остатки щетины. Залить холодной водой, чтобы мясо было только-только прикрыто, и поставить на умеренный огонь. Перед началом кипения снять пену, посолить, положить луковицы, закрыть крышкой и варить при очень медленном, практически незаметном кипении около 2,5 часа. Добавить черный душистый перец и варить еще 1 час. За 10-15 мин до окончания варки положить в кастрюлю несколько листиков лаврушки. Дать остыть в бульоне до теплого состояния. Достать рульку и положить на кусок чистой марли (в нее потом рулька будет заворачиваться). Сделать продольный разрез по всей длине вплоть до кости. Аккуратно отделить и удалить кость. Если вы хорошо проварили мясо, кость отделится без малейших усилий. Очень важно рульку не переварить - в конце варки она должна сохранять первоначальную форму, мясо не должно сваливаться с костей. Развернуть мясо в пласт. Если при отделении косточки на ней остались кусочки мяса, снять их и положить сверху. Мясо поперчить, при необходимости досолить. Выложить сверху мелко нарубленный чеснок. Свернуть рульку рулетом и плотно завернуть в марлю. Положить в миску, накрыть тарелкой, сверху положить груз в 1-2 кг и убрать в холодильник на 5-8 часов. Затем развернуть, нарезать и наслаждаться нежнейшим вкусом!

На заметку:
Свиная рулька - это блюдо достаточно популярное во многих странах. Именно с этим связано и появление значительного количества рецептов ее приготовления. На гарнир к рульке рекомендуют подавать тушеную капусту, так как именно она лучше всего оттеняет и дополняет вкус настоящей свиной рульки.

Этот рецепт нашли по таким запросам:
видео как делать руляду


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Блюда из мяса:

Свиная рулька, тушенная в сидре Свиная рулька, тушенная в сидре
Холодец из говядины Холодец из говядины
Руляда из курицы - 2 Руляда из курицы - 2
Руляда «Берестье» Руляда «Берестье»
Руляда из курицы Руляда из курицы


Еще кулинарные рецепты из рубрики Блюда из мяса:
Свиной рулет с фото
Руляда «Берестье»
Руляда из курицы - 2
Пастрома в глазури
Пастрома из индейки
Мясной рулет с соусом
Пастрома пряная
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ