МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)
Рецепт размещен в категории: Десерты
(Отзывов: 1 Рейтинг:{rate}/5)
Для тирамису нам понадобятся такие ингредиенты:
• Печенье скавоярди,
• желтки (здесь около 100г),
• сыр маскарпоне,
• сахар,
• взбитые сливки,
• растворимый кофе.
Способ приготовления, как приготовить:
Приготовление тирамису начинается с желтков: их нужно взбить с сахаром (примерно равное количество того и другого), пока желтки не станут почти белыми.
Шеф-повар говорит, что нужно использовать сахар-песок, хотя песчинки украинского сахара немного больше, чем нужно для этого рецепта. Тем не менее, сахарная пудра тут не подойдет.
К желткам добавляем около 150г маскарпоне и аккуратно смешиваем.
Далее - черед сливок.
В традиционном итальянском рецепте крем делают более легким при помощи взбитых белков, но наш повар предпочитает добавлять взбитые сливки. Их понадобится немного - около трети объема маскарпоне с желтками.
Прежде, чем начать собирать тирамису, нужно приготовить кофейный сироп. Его рецепт - вода, сахар, растворимый кофе и немного вина Марсала (или другого сладкого). Соотношение ингредиентов - по вкусу.
"Строят" тирамису следующим образом. Сначала на дно посуды наливают немного крема.
Затем печенье опускают в сироп. Пропитать его основательно или только смочить - выбор за тобой, но не забудь слегка отжать печенье. Отправляем его в тарелку.
Выкладываем еще несколько слоев печенья и крема. После каждого слоя слегка постукиваем тарелкой по столу.
Верхний слой должен быть кремовым, его посыпаем какао. Ставим тирамису в холодильник как минимум на час.
Для украшения наш кондитер использует кусочек бисквита. Он станет основой для цветов.
В конце приготовления добавляем цветы и кусочки кофейного желе.
О блюде:
Тирамису - пожалуй главный десерт итальянской кухни. Кто может научить делать его лучше, чем итальянский повар? Секреты приготовления тирамису читательницам открывает итальянский шеф-кондитер.
• Печенье скавоярди,
• желтки (здесь около 100г),
• сыр маскарпоне,
• сахар,
• взбитые сливки,
• растворимый кофе.
Способ приготовления, как приготовить:
Приготовление тирамису начинается с желтков: их нужно взбить с сахаром (примерно равное количество того и другого), пока желтки не станут почти белыми.
Шеф-повар говорит, что нужно использовать сахар-песок, хотя песчинки украинского сахара немного больше, чем нужно для этого рецепта. Тем не менее, сахарная пудра тут не подойдет.
К желткам добавляем около 150г маскарпоне и аккуратно смешиваем.
Далее - черед сливок.
В традиционном итальянском рецепте крем делают более легким при помощи взбитых белков, но наш повар предпочитает добавлять взбитые сливки. Их понадобится немного - около трети объема маскарпоне с желтками.
Прежде, чем начать собирать тирамису, нужно приготовить кофейный сироп. Его рецепт - вода, сахар, растворимый кофе и немного вина Марсала (или другого сладкого). Соотношение ингредиентов - по вкусу.
"Строят" тирамису следующим образом. Сначала на дно посуды наливают немного крема.
Затем печенье опускают в сироп. Пропитать его основательно или только смочить - выбор за тобой, но не забудь слегка отжать печенье. Отправляем его в тарелку.
Выкладываем еще несколько слоев печенья и крема. После каждого слоя слегка постукиваем тарелкой по столу.
Верхний слой должен быть кремовым, его посыпаем какао. Ставим тирамису в холодильник как минимум на час.
Для украшения наш кондитер использует кусочек бисквита. Он станет основой для цветов.
В конце приготовления добавляем цветы и кусочки кофейного желе.
О блюде:
Тирамису - пожалуй главный десерт итальянской кухни. Кто может научить делать его лучше, чем итальянский повар? Секреты приготовления тирамису читательницам открывает итальянский шеф-кондитер.
Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.
Воможно Вам порнавятся другие Десерты:
![]() |
Пошаговый фото рецепт ТИРАМИСУ |
![]() |
Тирамису рецепт Юлии Высоцкой |
![]() |
Десерт тирамису (фото-рецепт) |
![]() |
Итальянский десерт ″Тирамису″ |
![]() |
Рецепт тирамису |
Еще кулинарные рецепты из рубрики Десерты:
⇒ Как приготовить ленивые вареники из творога - советы профессионалов с фото
⇒ Как приготовить мороженое дома
⇒ Персиковое мороженое с кардамоном
⇒ Французская кухня - Шоколадный мусс
⇒ Малиновый смузи (Сыроедение)
⇒ "Сырое" мороженое (Сыроедение)
⇒ Фрукты в карамели по-китайски - рецепт от шеф-повара (мастер-класс)
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.