Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» » Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Рецепт размещен в категории: Десерты    
(Отзывов: 1 Рейтинг:{rate}/5)
Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)
Для тирамису нам понадобятся такие ингредиенты:
• Печенье скавоярди,
• желтки (здесь около 100г),
• сыр маскарпоне,
• сахар,
• взбитые сливки,
• растворимый кофе.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)


Способ приготовления, как приготовить:

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Приготовление тирамису начинается с желтков: их нужно взбить с сахаром (примерно равное количество того и другого), пока желтки не станут почти белыми.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Шеф-повар говорит, что нужно использовать сахар-песок, хотя песчинки украинского сахара немного больше, чем нужно для этого рецепта. Тем не менее, сахарная пудра тут не подойдет.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

К желткам добавляем около 150г маскарпоне и аккуратно смешиваем.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Далее - черед сливок.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

В традиционном итальянском рецепте крем делают более легким при помощи взбитых белков, но наш повар предпочитает добавлять взбитые сливки. Их понадобится немного - около трети объема маскарпоне с желтками.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Прежде, чем начать собирать тирамису, нужно приготовить кофейный сироп. Его рецепт - вода, сахар, растворимый кофе и немного вина Марсала (или другого сладкого). Соотношение ингредиентов - по вкусу.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

"Строят" тирамису следующим образом. Сначала на дно посуды наливают немного крема.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Затем печенье опускают в сироп. Пропитать его основательно или только смочить - выбор за тобой, но не забудь слегка отжать печенье. Отправляем его в тарелку.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Выкладываем еще несколько слоев печенья и крема. После каждого слоя слегка постукиваем тарелкой по столу.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Верхний слой должен быть кремовым, его посыпаем какао. Ставим тирамису в холодильник как минимум на час.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

Для украшения наш кондитер использует кусочек бисквита. Он станет основой для цветов.

Тирамису - мастер-класс от итальянского повара (фото)

В конце приготовления добавляем цветы и кусочки кофейного желе.

О блюде:
Тирамису - пожалуй главный десерт итальянской кухни. Кто может научить делать его лучше, чем итальянский повар? Секреты приготовления тирамису читательницам открывает итальянский шеф-кондитер. скачать dle 10.2 Форекс опционы


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Десерты:

Пошаговый фото рецепт ТИРАМИСУ Пошаговый фото рецепт ТИРАМИСУ
Тирамису рецепт Юлии Высоцкой Тирамису рецепт Юлии Высоцкой
Десерт тирамису (фото-рецепт) Десерт тирамису (фото-рецепт)
Итальянский десерт ″Тирамису″ Итальянский десерт ″Тирамису″
Рецепт тирамису Рецепт тирамису

Еще кулинарные рецепты из рубрики Десерты:
Как приготовить ленивые вареники из творога - советы профессионалов с фото
Как приготовить мороженое дома
Персиковое мороженое с кардамоном
Французская кухня - Шоколадный мусс
Малиновый смузи (Сыроедение)
"Сырое" мороженое (Сыроедение)
Фрукты в карамели по-китайски - рецепт от шеф-повара (мастер-класс)
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ