{metatags}

Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» » Сушеный виноград (Изюм)

Сушеный виноград (Изюм)

Рецепт размещен в категории: Другие рецепты    
(Отзывов: 0 Рейтинг:{rate}/5)
Сушеный виноград (Изюм)

Различные виды изюма - не только вкусные и полезные сухофрукты, но и отличный источник естественной сладости и сочности для выпечки и десертов.

Как их получают:
Все имеющиеся виды изюма - это сушеные ягоды винограда разных сортов. Тысячелетиями изюм готовили простым и незамысловатым способом: сочные свежесобранные ягоды оставляли подсыхать и темнеть в теплом, освещенном солнцем месте. Сегодня все чаще применяют электрические сушилки. 1, 2 и 3 -различные типы обычного изюма, получаемого преимущественно из светлых сортов культурного винограда (Vim's vinifera). Ягоды оставляют высыхать на солнце на 2-3 недели, в течение которых сахар, содержащийся в этих сортах винограда в большом количестве, карамелизируется, из-за чего изюм темнеет и сморщивается. Самый крупный и довольно популярный изюм с косточками -ароматный мускатель, который делают из винограда сорта мускат. Самый мелкий вид изюма, ранее называемый коринкой (4), сейчас в торговой сети именуют «бдана» или «шигани». Старое название сухофрукт получил от одноименного сорта винограда, выращиваемого в Греции около города Коринфа. Такой изюм сначала сушат в тени, затем - под прямыми солнечными лучами. Сочный светлый изюм без косточек - кишмиш (5), или сабза. Ягоды винограда частично сушатся на солнце, частично - в тени в течение 10 дней, благодаря чему кишмиш приобретает светло-янтарный цвет и мягкую сладкую сочность.

Сушеный виноград (Изюм)


Подготовка и использование:
• Срок хранения изюма в закрытых пакетах - до года. После вскрытия упаковки храните сухофрукты в прохладном месте в герметичных емкостях.

• Обычно изюм продают промытым и готовым к употреблению, но все же переберите и очистите изюм от черенков, косточек или мусора перед использованием. Коринку иногда лучше промыть.

• Изюм станет мясистым, плотным и еще более ароматным, если его перед использованием замочить на ночь в холодном чае, фруктовом соке или алкогольном напитке (слева).

• Сухофрукты равномерно распределятся в тесте, а не осядут на дно, если перед добавлением их обвалять в небольшом количестве муки.

• Ассорти сухофруктов часто состоят преимущественно из изюма примерно в равных пропорциях с кишмишем. Из них готовят чатни, молотые начинки для пирогов и праздничные кексы и пироги. скачать dle 10.2 Форекс опционы


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Другие рецепты:

Варенье из винограда - рецепт для светлых и темных сортов Варенье из винограда - рецепт для светлых и темных сортов
Варенье из винограда - заготовка на зиму Варенье из винограда - заготовка на зиму
Варенье из винограда на зиму Варенье из винограда на зиму
Напиток из сухофруктов Напиток из сухофруктов
Компот из винограда Компот из винограда

Еще кулинарные рецепты из рубрики Другие рецепты:
Рулет из крабовых палочек
Вкусные помидоры, фаршированные креветками
Сырные лепёшки на скорую руку
Закусочные маффины
Киш с шампиньонами и салом
Турецкая лепешка Пиде с сыром
Яйца в панировке
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ