Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...

Творог домашний

Рецепт размещен в категории: Другие рецепты    
(Отзывов: 1 Рейтинг:5/5)
Творог домашнийНам понадобятся такие ингредиенты:
• Молоко пастеризованное - 2л
• Кефир - 0,5 л

Способ приготовления:
С вечера залить в кастрюлю молоко и кефир. Оставить на столе до утра. Утром, если молоко закисло, поставить кастрюлю на плиту на маленький огонь. Нагревать, периодически помешивая. Очень важное примечание - температура в кастрюле не должна превышать 50-60 градусов. Это нужно для того, чтобы не было быстрого сворачивания и перегрева молока и творог не получился суховатым. То есть чем быстрее греется молоко и чем выше температура, тем суше творог. Несколько раз плиту выключать и дать доходить массе самой. Температуру можно опрелять, трогая кастрюлю рукой. Если кастрюля становится горячая - выключайте огонь. Периодически смотрите, отделяется ли сыворотка. Как только творожная масса оказалась наверху и стала отходить от сыворотки (на это уходитоколо часа), плиту выключить и дать остыть содержимому. В это время выстелить дуршлаг марлей и осторожно вылить содержимое кастрюли. Дать основной сыворотке стечь. Около 75% от содержимого кастрюли будет составлять сыворотка. Потом аккуратно собрать все концы марли в кулек, оставив один конец, которым закрутить и завязать кулек. Подвесить для стекания сыворотки. Как только сыворотка стечет (примерно через 1-2 часа), творог готов. Развязать марлечку и выложить творог. Получается около 600 г.

О блюде:
Можно брать любое количество молока, но кефира должно быть хотя бы 25%. То есть, если брать 1 л молока, то к нему следует добавлять 250 мл кефира. Чем больше кефира, тем быстрее закиснет молоко, но и творог будет кислее. Чем меньше кефира, тем дольше заквашивание.
Самый вкусный творог получается с середины весны до поздней осени, когда продается более качественное молоко. Оно лучше сквашивается и отходит сыворотка.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Другие рецепты:

Как приготовить: домашний творог Как приготовить: домашний творог
Домашний сыр с укропом и чесноком Домашний сыр с укропом и чесноком
Как приготовить пасху из домашнего творога Как приготовить пасху из домашнего творога
Сыр Сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Творожная пасха - 3 рецепта вкусной выпечки Творожная пасха - 3 рецепта вкусной выпечки


Еще кулинарные рецепты из рубрики Другие рецепты:
Сырное «эскимо»
Тарталетки со шпинатом и мясом
Веррин с крабовыми палочками
Кальмары фаршированные
Тесто для итальянской пиццы
Листы лазаньи
Долма
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ