Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
МЕНЮ
ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ
Добавлять рецепты могут только зарегистрированные посетители нашего сайта!
ЛУЧШИЕ ССЫЛКИ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
загрузка...
Кулинарные рецепты » Другие рецепты » Сырное суфле с зеленым луком

Сырное суфле с зеленым луком

Рецепт размещен в категории: Другие рецепты    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Сырное суфле с зеленым лукомНам понадобятся такие ингредиенты:
• 25 г сливочного масла
• 150 мл жирного молока
• 1 ст. л. муки
• 3 яйца + 1 белок
• щепотка сухой горчицы
• щепотка кайенского перца (по желанию)
• 75 г измельченного на терке пармезана + для присыпки
• 2 ст. л. зеленого лука (мелко порубить)

Утварь:
• 4 формочки для суфле (по 175 мл) или 1 большая форма объемом 900 мл
• противень

Способ приготовления:
1 Для соуса бешамель растопите сливочное масло на слабом огне в сотейнике. Посыпьте 1 ст. л. муки и пассеруйте на минимальном огне, тщательно размешивая, минутку. Влейте тонкой струйкой молоко, постоянно размешивая соус венчиком, чтобы не было комков. Варите приправу до загустения.

2 Разогрейте духовку до 200 °С и поставьте разогреться противень. Отделите желтки от белков. Когда соус слегка остынет, взбивая, введите по одному желтки, горчицу и кайенский перец. Подмешайте пармезан и зеленый лук. Посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем по вкусу.

3 Смажьте формочки или большую форму сливочным маслом, присыпьте дно и бока измельченным на мелкой терке сыром - благодаря этому суфле поднимется равномерно. Взбейте белок в очень стойкую пену и быстро, но аккуратно подмешайте в яично-сырную массу. Разложите ее по формам, поставьте на противень и запекайте: 10 минут порционные формочки и 20 минут одно большое суфле, пока оно хорошо не поднимется и не уплотнится. Посыпьте зеленым луком и чуть-чуть кайенским перцем, чтобы добавить остроты. Подавайте сразу же.

О блюде:
Приготовление суфле - сладкого или соленого - считается верхом кулинарного мастерства. Пикантное сырное суфле с луком приятно разнообразит вашу праздничную трапезу.

На 4 порционных суфле или 1 большое:
время подготовки: 15 минут
время приготовления: 10 минут для маленьких, 20 минут для большого
температура духовки: 200 °С

Вариации:
Вкус суфле можно менять в зависимости от сыра -попробуйте суфле с чеддером, грюйером или любым другим твердым сыром.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Другие рецепты:

Суфле с лососем и крессом Суфле с лососем и крессом
Шоколадное суфле Шоколадное суфле
Несладкая выпечка - Горчично-сырные суфле Несладкая выпечка - Горчично-сырные суфле
Горячее лимонное суфле Горячее лимонное суфле
Сырное суфле Сырное суфле


Еще кулинарные рецепты из рубрики Другие рецепты:
Домашняя гранола
Французский сэндвич «Крок-мадам»
Рецепт крупеника
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Сахарные листочки
Картофджын (осетинский пирог с картофелем)
Осетинский пирог из листьев свеклы и свежего сыра
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ