{metatags}

Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» » Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.

Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.

Рецепт размещен в категории: Интересное    
(Отзывов: 0 Рейтинг:{rate}/5)
Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.


Этот ценнейший незаменимый продукт, который с удовольствием используют в кухнях разных народов, бывает разных видов.

Универсальность

Молоко - один из самых универсальных продуктов питания. С ним готовят не только десерты, в нем припускают и замачивают рыбу, его добавляют в супы и соусы. Непосредственно изупаковки молоко наливают в тарелки с сухими завтраками и стаканы с горячими напитками. Из него делают разнообразные молочные и кисломолочные продукты: сливочное масло, сметану, сливки, сыры, кефир, йогурты, которые, в свою очередь, применяют в кондитерском деле. В молоке достаточно высокое содержание жира, это также незаменимый источник белка, витаминов и минералов. Молоко с низким содержанием жира или обезжиренное -важнейший продукт диетического и детского питания.

Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.

Виды молока
1 Цельное молоко содержит не меньше 4 % жира.
2 Полуобезжиренное молоко имеет в составе от 1,5 до 2 % жира.
3 Жирность обезжиренного молока -от 0,1 до 0,3 %.
4 Джерсейская порода коров дает молоко жирностью 4-8 %.
5 Гомогенизированное молоко содержит4% жира, но сливки в нем равномерно распределены по всему объему молока.
6 Пахта - водянистая жидкость, ценнейший побочный продукт производства сливочного масла из молока. Используют в выпечке хлебобулочных изделий.
7 Концентрированное молоко продается в виде консервов, это стерилизованное молоко,уваренное примерно наполовину от первичного объема.
8 Сгущенное молоко - то же концентрированное молоко, но с добавлением сахара.
9 Козье молоко обладает более выраженным и терпким привкусом, чем коровье, очень полезно, содержит больше белка, кальция и даже каротин.
10 Соевое молоко - альтернатива животному молоку. Может использоваться в кулинарии, хотя в горячих напитках сворачивается.

Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.

Хранение и настаивание
• Молоко хранят в холодильнике 4-5 дней. Молоко со сниженным содержанием жира можно замораживать и хранить после этого до месяца. Молоко легко впитывает запахи, поэтому держите его в закрытой емкости.
• Быстро доведите молоко до кипения и ароматизируйте по вкусу сладкими или пряными добавками: 1 стручок ванили (на фото) на каждые 600 мл для заварного крема или половина луковицы, нашпигованной гвоздичками, на каждые 600 мл соуса бешамель или других соусов и подлив. скачать dle 10.2 Форекс опционы


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Интересное:

Австрийская кухня - Яблочный штрудель Австрийская кухня - Яблочный штрудель
Соус Бешамель Соус Бешамель
Домашняя сгущенка из кокосового молока Домашняя сгущенка из кокосового молока
Орехи (некоторые виды) Орехи (некоторые виды)
Молоко (многокомпонентная полидисперсная система) Молоко (многокомпонентная полидисперсная система)

Еще кулинарные рецепты из рубрики Интересное:
Твердые сыры Великобритании
15 самых полезных продуктов
Клубника (земляника мускусная или земляника мускатная)
Трюфели грибы
Худеем к лету
Что такое баба гануш?
Когда святить куличи: история, традиции и современность
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ