Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Интересное » Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.

Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.

Рецепт размещен в категории: Интересное    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.


Этот ценнейший незаменимый продукт, который с удовольствием используют в кухнях разных народов, бывает разных видов.

Универсальность

Молоко - один из самых универсальных продуктов питания. С ним готовят не только десерты, в нем припускают и замачивают рыбу, его добавляют в супы и соусы. Непосредственно изупаковки молоко наливают в тарелки с сухими завтраками и стаканы с горячими напитками. Из него делают разнообразные молочные и кисломолочные продукты: сливочное масло, сметану, сливки, сыры, кефир, йогурты, которые, в свою очередь, применяют в кондитерском деле. В молоке достаточно высокое содержание жира, это также незаменимый источник белка, витаминов и минералов. Молоко с низким содержанием жира или обезжиренное -важнейший продукт диетического и детского питания.

Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.

Виды молока
1 Цельное молоко содержит не меньше 4 % жира.
2 Полуобезжиренное молоко имеет в составе от 1,5 до 2 % жира.
3 Жирность обезжиренного молока -от 0,1 до 0,3 %.
4 Джерсейская порода коров дает молоко жирностью 4-8 %.
5 Гомогенизированное молоко содержит4% жира, но сливки в нем равномерно распределены по всему объему молока.
6 Пахта - водянистая жидкость, ценнейший побочный продукт производства сливочного масла из молока. Используют в выпечке хлебобулочных изделий.
7 Концентрированное молоко продается в виде консервов, это стерилизованное молоко,уваренное примерно наполовину от первичного объема.
8 Сгущенное молоко - то же концентрированное молоко, но с добавлением сахара.
9 Козье молоко обладает более выраженным и терпким привкусом, чем коровье, очень полезно, содержит больше белка, кальция и даже каротин.
10 Соевое молоко - альтернатива животному молоку. Может использоваться в кулинарии, хотя в горячих напитках сворачивается.

<a href=Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание." title="Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание." />

Хранение и настаивание
Молоко хранят в холодильнике 4-5 дней. Молоко со сниженным содержанием жира можно замораживать и хранить после этого до месяца. Молоко легко впитывает запахи, поэтому держите его в закрытой емкости.
• Быстро доведите молоко до кипения и ароматизируйте по вкусу сладкими или пряными добавками: 1 стручок ванили (на фото) на каждые 600 мл для заварного крема или половина луковицы, нашпигованной гвоздичками, на каждые 600 мл соуса бешамель или других соусов и подлив.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Интересное:

Молоко (многокомпонентная полидисперсная система) Молоко (многокомпонентная полидисперсная система)
Орехи (некоторые виды) Орехи (некоторые виды)
Соус Бешамель Соус Бешамель
Домашняя сгущенка из кокосового молока Домашняя сгущенка из кокосового молока
Австрийская кухня - Яблочный штрудель Австрийская кухня - Яблочный штрудель


Еще кулинарные рецепты из рубрики Интересное:
Твердые сыры Великобритании
15 самых полезных продуктов
Клубника (земляника мускусная или земляника мускатная)
Трюфели грибы
Худеем к лету
Что такое баба гануш?
Когда святить куличи: история, традиции и современность
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ