{metatags}

Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» » Горчица (придает вкусовое разнообразие блюдам)

Горчица (придает вкусовое разнообразие блюдам)

Рецепт размещен в категории: Интересное    
(Отзывов: 0 Рейтинг:{rate}/5)
Горчица (придает вкусовое разнообразие блюдам)


Однородная пастообразная, крупно- или мелкозернистая, мягкая, пикантная, пряная или обжигающе острая - горчица бывает чрезвычайно разной и придает вкусовое разнообразие блюдам.

Что такое горчица?
Горчицу готовят из семян растения, которое относится к семейству капустных. Семена бываюттрехтипов: черные, коричневые или белые. Из них самые острые первые, коричневые несколько мягче, а белые - еще мягче. Сегодня на полках магазинов вас ожидает огромный диапазон готовых видов горчицы, которые делают из различных пропорций более мягких коричневых и белых семечек. Мелко- или крупномолотые семена смешивают с водой, вином, виноградным соком,уксусом или лимонным соком до получения кремообразной пасты.

Хотя горчица в базовом варианте выходит желтой, во многих рецептах ее приправляют травами и пряностями, даже помидорами, поэтому готовая горчица разного цвета - от зеленого до коричневого и красного.

Виды горчицы

Горчица (придает вкусовое разнообразие блюдам)


1 Столицей горчичного мира называют город Дижон во Франции. У дижонской горчицы изысканный вкус, это идеальный компонент для таких соусов как майонез и винегрет, прекрасное сопровождение для готовых блюд.
2 Английскую горчицу традиционно подают к горячей или холодной говядине и ветчине, а также к сыру. Она обжигающе острая, готовый горчичный порошок растирают с небольшим количеством воды или молока в пасту.
3 Английскую горчицу продают и в готовом пастообразном виде в банках, это незаменимый ингредиент к традиционным английским соленьям и пикули.
4 Зернистую горчицу готовят путем смешивания цельных зерен с пряностями и уксусом, добиваясь при этом желаемой степени остроты.
5 Желтые горчичные семена и 6 Черные горчичные семена широко применяются в индийской кухне, где принято растирать семена в ступке с другими пряностями для приготовления пасты карри или пряных смесей, которыми приправляют готовые блюда.

Как использовать горчицу в кулинарии
• Добавьте пару чайных ложек дижонской горчицы к тертому сыру для горячих бутербродов.
• Горчица подчеркивает вкус таких сыров, как чеддер и грюйер, поэтому добавляйте ее в любые сырные соусы, начинки, киши и соленые суфле (рецепт горчично-сырных суфле) скачать dle 10.2 Форекс опционы


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Интересное:

Острые запеченные колбаски Острые запеченные колбаски
Семена (Советы по применению семян) Семена (Советы по применению семян)
Салат винегрет Салат винегрет
Вишневая горчица Вишневая горчица
Немецкий картофельный салат Немецкий картофельный салат

Еще кулинарные рецепты из рубрики Интересное:
Пунш (коктейль)
Лимонад (безалкогольный напиток)
Мороженое – холодный сладкий десерт
Сорбет (сорбе)
Сыры из козьего молока
Кэроб ("Заменитель" какао)
Молоко: Виды молока, Универсальность, Хранение и настаивание.
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ