Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
» » Секреты приготовления, пропорции риса и воды для идеального плова

Секреты приготовления, пропорции риса и воды для идеального плова

Рецепт размещен в категории: Интересное    
(Отзывов: 0 Рейтинг:{rate}/5)
Секреты приготовления, пропорции риса и воды для идеального плова


Знать правильные пропорции риса и воды для плова – это еще не все. Для удачного блюда тебе необходимо узнать еще несколько секретов приготовления этого восточного кушанья. Поговорим о них.

Нюансы и тонкости блюда

• Рис определяет качество плова. Выбирай итальянский рис, который используют для приготовления паэльи или обычный пропаренный злак. В Узбекистане плов готовят из крупного риса розоватого оттенка под названием «девзира». Сорт басмати и жасмин не подходят, так как они быстро развариваются.

• Рис должен лежать поверх мяса и других ингредиентов, не касаясь дна.

• Нельзя перемешивать блюдо во время его приготовления.

• Готовь плов в широкой кастрюле с толстыми стенками и дном, в сковороде, чугунном казане. Крышка должна быть обязательно и при этом плотно закрывать емкость.

• Из мяса отдай предпочтение баранине, свинине, говядине (только не телятине), курице.

• Есть специи, которые обязательно должны присутствовать в плове. Это целые зерна кумина (зиры), ягоды барбариса, острый перец (свежий или сушеный, молотый).

• Кроме риса, мяса и специй для плова необходимы еще морковь, лук и чеснок.

• Если укутать емкость с блюдом одеялом и оставить на часик настаиваться, то плов станет еще вкуснее.

• Отдельно обжаривают мясо, лук, морковь. Только тогда их смешивают, добавляют приправы, укладывают в кастрюлю, а сверху засыпают рис.

• Чеснок ставят по центу кастрюли, не обчищая и не разделяя на зубки.

• Рис обязательно промывают под проточной водой. Делать это необходимо до тех пор, пока жидкость не будет стекать чистой и прозрачной.

Просто добавь воды

Теперь поговорим о том, какие пропорции риса и воды для плова следует соблюдать. Это зависит от способа приготовления. Традиционный азербайджанский плов предполагает, что все ингредиенты готовят отдельно, а потом смешиваются в одной емкости. В таком случае тебе необходимо брать воды в три раза больше, чем злаков. Рис варят до готовности, промывают и добавляют к остальным продуктам, также готовым.

Если готовить плов по-узбекски, то все составляющие блюда кладут в казан по очереди и варят вместе. Рис заливают кипятком в расчете 1 до 2,5. Можно следовать и такому совету: брать столько жидкости, чтобы она покрывала рис с мясом на 2 см. скачать dle 10.2 Форекс опционы


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Интересное:

Плов в казане на костре - оригинальный рецепт Плов в казане на костре - оригинальный рецепт
Плов с курицей и овощами - как вкусно его приготовить Плов с курицей и овощами - как вкусно его приготовить
Плов из свинины - как приготовить его вкусно Плов из свинины - как приготовить его вкусно
Как приготовить вкусный плов Как приготовить вкусный плов
Узбекская кухня - Плов - рецепт восточной кухни Узбекская кухня - Плов - рецепт восточной кухни

Еще кулинарные рецепты из рубрики Интересное:
Как витамины влияют на внешность
О вреде бутербродов
Как красиво украсить бутерброды - мастер-класс
Что такое панир?
Вся правда о крабовых палочках
Как быстро почистить гранат - полезные советы
Как вырастить имбирь в домашних условиях - советы профессионалов
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ