Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Кухни мира » Австрийская кухня - Тафельшпиц

Австрийская кухня - Тафельшпиц

Рецепт размещен в категории: Кухни мира    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Австрийская кухня - ТафельшпицНам понадобятся такие ингредиенты:
• Огузок говяжий - 1,5 кг
• Лук репчатый - 2 головки
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей -3-4 стебля
• Картофель жареный
• Зелень (укроп, петрушка, тимьян) - 1 пучок
• Лавровый лист - 2шт.
• Можжевельник - 5 ягод
• Перец черный горошком - 3 шт.
• Соль

Для яичного соуса:
• Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
• Сметана - 200 г
• Горчица зернистая - 1 ст. ложка
• Петрушка рубленая - 1,5 ст. ложки

Для яблочного хрена:
• Яблоки - 2 шт.
• Хрен готовый - 4 ст. ложки
• Сахар
• Соль

Способ приготовления:
1 Мясо и овощи промойте. Овощи очистите и порежьте пополам. Мясо залейте холоднои водой, так что бы она полностью его покрывала, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем снимите пену и убавьте огонь.

2 Лук и морковь поджарьте на сухой сковороде и положите к мясу через час после начала варки. Добавьте сельдереи и пучок зелени. Посолите и варите 1,5 часа.

3 Положите в бульон лавровый лист, перец и ягоды можжевельни ка. Продолжайте варить еще 30 минут, пе риодически снимая образующуюся пену. Готовое мясо нарежьте на куски толщинои не более 1,5 см (поперек волокон).

4 Яйца очистите, отделите белки от желтков. Белки нарежьте мелким кубиком, желтки вместе со сме таной, горчицей и петрушкой взбейте в блендере. Затем добавьте белки к желткам и перемешайте.

5 Яблоки запекайте до мягкости в микроволновке. Затем удалите семена и кожицу. Мякоть измельчите в блендере до состояния пюре. Смешайте с хреном, добавьте соль, сахар и перемешайте.

6 Подавайте тафельшпиц с жареным картофелем, нарезанными овощами, яичным соусом и яблочным хреном. По желанию отдельно подайте бульон.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Кухни мира:

Мясной бульон Мясной бульон
Холодец из говядины на Новый год 2017 Холодец из говядины на Новый год 2017
Грузинская кухня - Суп Харчо Грузинская кухня - Суп Харчо
Куриный бульон - рецепт с вермишелью Куриный бульон - рецепт с вермишелью
Суп с клецками - готовим украинское блюдо Суп с клецками - готовим украинское блюдо


Еще кулинарные рецепты из рубрики Кухни мира:
Венгерская кухня - Суп с жареными лепешками
Итальянская кухня - Сытный салат по-итальянски
Итальянская - Тальятелле с чернилами каракатицы
Французская кухня - Жюльен «Наслаждение»
Китайская кухня - Пельмени бао цзы
Японская кухня - Маки-суши
Английская кухня - Ростбиф с молодым картофелем
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ