Самые вкусные кулинарные рецепты у нас!


Добро пожаловать на сайт Receptiki.pro где можно найти очень много вкусных рецептов для всей семьи. У нас есть кулинарные рецепты на любой вкус от первых и вторых блюд до десертов и напитков, которые можно готовить как на праздник, так и в будний день...
загрузка...
Кулинарные рецепты » Кухни мира » Американская кухня - гумбо и джамбалайа

Американская кухня - гумбо и джамбалайа

Рецепт размещен в категории: Кухни мира    
(Отзывов: 1 Рейтинг:0/5)
Американская кухня - гумбо и джамбалайа


Об американской кухне известно, пожалуй, только в рамках фаст-фуда: бургеры, картошка-фри, картошка по-деревески, жареные крылышки и барбекю. Вот, пожалуй, и все, что навскидку придет в голову, если спросить кого-то об американской еде. А кухня в США, между тем, очень разнообразна. Сегодня мы предлагаем приготовить тебе два традиционных блюда – гумбо и джамбалайю.

ГУМБО
Гумбо или гамбо (англ. gumbo) — блюдо, распространённое в штате Луизиана. по сути это густой суп, по консистенции больше напоминает рагу. В состав обычно входят овощи (помидоры, окра, лук, сладкий перец), мясо (курица, колбасы, ветчина) или морепродукты (креветки, крабы или устрицы). Блюдо загущается соусом ру, который готовится из муки и масла (мука обжаривается в масле до светло-кирпичного цвета), благодаря чему суп становится густым, а также хорошенько приправляется специями. Мы предлагаем приготовить тебе гумбо с креветками, курицей и острыми колбасками.

Американская кухня - гумбо и джамбалайа

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 150 г острых колбасок чоризо
• 2 ст. л. растительного масла
• 3,5 ст. л. муки
• 2 черешка сельдерея
• 2 луковицы
• 2 болгарских перца
• 3 зубчика чеснока
• 400 г консервированных томатов
• 1 л куриного или овощного бульона
• 200 г бамии или стручковой фасоли
• 2 ст. л. свежей петрушки
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист
• щепотка кайенского перца
• 175 г риса
• 3 куриных окорочка без костей и кожи
• 250 г очищенных крупных сырых креветок

Способ приготовления, как приготовить:
Колбаски нарежь и обжарь в кастрюле с толстым дном. После того, как колбаски подрумянятся, достань их из кастрюльки и отложи на время. В жир с колбасок добавь масло и всыпь муку. Обжаривай муку, непрерывно помешивая, пока она не превратится в однородную кашицу коричневого цвета. Усиль газ, положи мелконарезанные сельдерей, лук, зеленый перец и чеснок. Продолжай жарить, постоянно помешивая. После того как овощи станут мягкими, добавь консервированные томаты с соком, бульон, нарезанную бамию или стручковую фасоль, петрушку, тимьян, лавровый лист и кайенский перец. Доведи до кипения, уменьши газ, наполовину прикрой кастрюлю крышкой и готовь 30 минут, часто помешивая, пока суп не загустеет. Увеличь нагрев и доведи жидкость до кипения. Всыпь рис, убавь огонь до слабого, положи курицу и готовь 15-20 минут, пока рис не станет мягким и курица не сварится. При необходимости долей еще бульона. Добавь креветки и оставшуюся чоризо и готовьте еще одну минуту, пока креветки не станут розовыми и колбаса не прогреется.

ДЖАМБАЛАЙА
Джамбалайа – это блюдо на основе риса, мяса и специй. По сути, напоминает узбекский плов, итальянское ризотто или испанскую паэлью. Только со своими нюансами. Мы предлагаем тебе приготовить классическую джамбалайю с курицей и креветками.

Американская кухня - гумбо и джамбалайа

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 700 гр куриного филе
• 200 гр отварных очищенных креветок
• 1 крупный сладкий перец
• 2-3 стебля сельдерея
• 1 крупная луковица
• 400 гр помидоров в собственном соку
• 300 гр риса
оливковое масло
• соль, специи

Способ приготовления, как приготовить:
Лук, перец и сельдерей мелко нарезать, курицу – средними кусками В глубокой сковороде обжарить куриное мясо, 5-7 минут, выложить В том же масле обжарить лук до прозрачного состояния Добавить сельдерей и перец, готовить еще несколько минут Выложить в сковороду рис, курицу, томаты (можно предварительно размять) и добавить 300-400 мл. горячей воды (в последствии придется понемногу добавлять еще) Довести до кипения, убавить огонь, тушить до готовности риса Минут за 5 до готовности посолить, добавить специи и креветки.


Уважаемый посетитель, Вы находитесь на сайте кулинарных рецептов как незарегистрированный или незалогиненный, для того чтобы в полной мере воспользоваться всеми возможностями сайта, принять участвие в обсуждених рецептов, оставлять свои отзывы и предложениями, пройдите пожалуйста несложную процедуру регистрации.

    Воможно Вам порнавятся другие Кухни мира:

Курица в томатном соусе Курица в томатном соусе
Коробочки с куриной паэльей с чоризо Коробочки с куриной паэльей с чоризо
Испанская кухня - Паэлья с курицей в духовке Испанская кухня - Паэлья с курицей в духовке
Рецепт тыквенного супа с креветками Рецепт тыквенного супа с креветками
Испанская кухня - Паэлья с курицей Испанская кухня - Паэлья с курицей


Еще кулинарные рецепты из рубрики Кухни мира:
Как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях - фото рецепт
Вареники с клубникой - рецепт украинского угощения
Рецепт рыбного пирога по-мальдивски на сковороде от Эктора Хименеса-Браво
Мастер-класс от шеф-повара - Тако с курицей и свининой (фото)
Кулинарное путешествие - 5 блюд индийской кухни
Как приготовить жульен с грибами - рецепт с фото
Как приготовить лагман - постный рецепт
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ВХОД
РЕКЛАМА

ПОИСК ПО САЙТУ
МЫ ВКОНТАКТЕ

РЕКЛАМА
СЧЕТЧИКИ